おせちに♪豆腐と蓮根入りあっさり松風焼き

半分の厚さに切った木綿豆腐を晒しやクッキングペーパーで包み、お皿等で重しをし、水分を抜きます。(1時間位)

蓮根、長ねぎをそれぞれ微塵切りにします。

ボールで、鶏挽肉とおろし生姜を合わせ、粘りが出るまで良く混ぜます。

4)を良く混ぜ合わせ、味が薄いようなら醤油を加えて味を調えます。

5)を角型に敷きつめ、表面に炒り胡麻をたっぷりまぶして均し、200℃のオーブンで20～25分焼きます。

焼き上がった6)を冷ましてから末広や四角に切って出来上がりです。