きりたんぽ鍋もどき
Description
本場の味には敵いませんが、結構おいしくできますよ。
材料
(3~4人分)
お茶碗2杯分
1枚
1本
3本
1パック
1/2丁
★鶏ガラスープ
600ml
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ2
作り方
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1
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すり鉢に熱いごはんを入れて、すりこぎ棒ですりつぶします。
(ご飯は全体の半分程度つぶす)
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2
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ご飯がまとまり易くなったら割り箸などに巻き付けて、切りたんぽを作りトースターで10分くらいこんがりと焼く。
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4
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ぐつぐつしてきたら残りの野菜を加え更に煮込みます。
(食べ易い大きさに切った豆腐は最後に入れます)
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5
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切りたんぽが焼けたら割り箸から抜き、手で千切るか食べやすい大きさに切って豆腐と一緒に鍋に入れる。
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6
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2~3分程度煮込んだら食べ頃です。
出汁が浸み込んだきりたんぽから食しましょう。
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コツ・ポイント
切りたんぽを焼く時は、クッキングシートを使うとくっつかないです。また、箸から抜く時は熱いうちにやらないと抜き難くなります。
切りたんぽは煮過ぎると崩れるので気を付けて!
切りたんぽは煮過ぎると崩れるので気を付けて!
このレシピの生い立ち
番組で紹介していた鍋をレシピを思い出しながら作ってみました。