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レシピID :244241
** 我が家のそぼろ御飯＠高野豆腐 **
言われなければ…お肉みたい。言われてもやっぱり お肉みたい!? なんです(笑) ◆最近 水戻し不要の高野豆腐が多いので 水戻し工程を省いて…【改良】しました。
材料
高野豆腐
5枚程（約80～90ｇ)
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だし汁
300cc
しょう油
大1強
砂糖
大2
みりん
大1強
生姜(お好みで)
適量
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沢山の方からのつくれぽ…ありがとうございます。随分前から～更新…更新…と思いつつなかなか…スミマセン。最近 【水戻し不要の高野豆腐】も多く もっと簡単に改良いたしました。
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高野豆腐をすりおろします。◆セラミックだと楽なんですけど…。普通のおろし金はどうでしょう!?試したｺﾄがないので…^^;
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*ボウルに入れて…300cc程のぬるま湯を入れて10分程 戻します。【改良】→水戻し不要の高野豆腐の場合は コノ工程 ナシです。
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こんな感じ。 【改良】→こんな感じはありません(笑)
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*鍋に◆だし汁◆調味料をすべて入れて煮立てます。【改良】→だし汁300ccを気持ち多めに350ccに…。高野豆腐に付いてた(味だし１袋＠50ｇ)入れたら美味しかったです
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*戻した 高野豆腐の水気を切ります。(手でもしぼれますが…布巾やリードペーパー等の方が楽です) 【改良】→もちろんコノ工程もありません
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*水気を切った 高野豆腐を鍋に入れ 中火程度で水分がなくなるまでひたすら炒ります。
サラサラ～パラパラ～っと そぼろ状態になるまで。
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【改良版】◆要するに…すりおろした高野豆腐を煮立てた だし汁に入れて…炒るだけです(笑) お好みの味で楽しんで下さいね(*^^*)
先日アドバイスをいただて、今回は早めに切り上げてみました。
しっとりふわふわにできましたよ～感激です！
明日主人の両親と、息子の2歳のお祝いをするんですが、
その時にこのそぼろを使った押し寿司を作ろうと思うんです。
またその写真も載せたいと思いますので、よろしくです～
コメントありがとうございます♪
お返事が遅くなりましてスミマセン。
ＦＰをお持ちなら それも一つの手ですね(*^^*)
ちなみに…
＞やっぱり戻してもそぼろ状にはならなかったので…
すりおろした状態はもちろんサラサラの粉の状態です。
お湯で戻して ある程度の水分を切っても そぼろ状態にはなりません^^;
調味だしにて炒るとそぼろ状態に…。
こんばんわぁ!!
息子さん2歳のお誕生日なんですね おめでとうございます!!
魔の2歳児!?(笑) これからマスマス育児大変ですね。
それから リベンジ本当にありがとうございました♪
嬉しいコメントでこちらこそ感謝します(*^^*)
是非つくれぽ～お待ちしております(*^-^*)/
昨日の夕飯にこちらのレシピ、お世話になりましたので、ご報告に伺いました。
ここ最近、肉料理が続いていたので、ちょっと体をリセットしなくっちゃと思い、高野豆腐のそぼろにしました！
実は、もう何度も夕飯でお世話になっているんです！
お肉とかわらない味や食感ですよね。
初めて食べたときは彼も気づかなかったんですよ！
これからも、高野豆腐のそぼろご飯、お世話になります。
美味しくて、ヘルシーレシピ、ご馳走様でした！
こちらのレシピ、前から気になってました。
今日、やっと作る事ができました。
ヘルシーで、ダイエット中の主人にはうれしいレシピです。
どうもありがとうございましたm(._.*)mペコッ
折角 コメント頂いてたのに
チョッとPC入院中にてお返事が遅くなって本当にすみません(>_<)
もう何度も作っていただいてるんですね～光栄です♪
是非 食卓の定番にしてやってください(*^^*)
こんばんわぁ!!
つくれぽ&コメント ありがとうございました(*^^*)
レシピずぅ～っと気にかけてくださって嬉しいです。
少しでも ご主人のダイエットにお役に立てれば もっと嬉しいですけど(笑)
また機会がありましたらよろしくお願いしますね(*^^*)
大量の高野豆腐でつくりました～。
FPがないので地道に包丁でみじん切りに＾＾；
量が多かったので、水分を飛ばすのにもちょっと時間がかかりました。プクプクをかわしつつ＾＾
子供達が良く食べてビックリ！！
ヘルシーで美味しいレシピ、ごちそうさまでした♪
高野豆腐を煮るんじゃなくて何か他の方法で食べたい・・・と
思っているところにこちらのレシピを発見☆
迷わず作りました♪
簡単でおいしくて、これは素晴らしいレシピですね！！！
つくれぽ３００個目は何にしよう・・・と考えていたところでしたが、
こちらに即決定でしたヽ(^-^*)
ごちそう様でした～☆