| 高野豆腐 | 5枚程(約80~90g) |
| だし汁 | 300cc |
| しょう油 | 大1強 |
| 砂糖 | 大2 |
| みりん | 大1強 |
| 生姜(お好みで) | 適量 |
沢山の方からのつくれぽ…ありがとうございます。随分前から~更新…更新…と思いつつなかなか…スミマセン。最近 【水戻し不要の高野豆腐】も多く もっと簡単に改良いたしました。
高野豆腐をすりおろします。◆セラミックだと楽なんですけど…。普通のおろし金はどうでしょう!?試したコトがないので…^^;
*ボウルに入れて…300cc程のぬるま湯を入れて10分程 戻します。【改良】→水戻し不要の高野豆腐の場合は コノ工程 ナシです。
こんな感じ。 【改良】→こんな感じはありません(笑)
*鍋に◆だし汁◆調味料をすべて入れて煮立てます。【改良】→だし汁300ccを気持ち多めに350ccに…。高野豆腐に付いてた(味だし1袋@50g)入れたら美味しかったです
*戻した 高野豆腐の水気を切ります。(手でもしぼれますが…布巾やリードペーパー等の方が楽です) 【改良】→もちろんコノ工程もありません
*水気を切った 高野豆腐を鍋に入れ 中火程度で水分がなくなるまでひたすら炒ります。
サラサラ~パラパラ~っと そぼろ状態になるまで。
【改良版】◆要するに…すりおろした高野豆腐を煮立てた だし汁に入れて…炒るだけです(笑) お好みの味で楽しんで下さいね(*^^*)
09/05/12
ありがとうございました(*^^*)
09/04/02
ありがとうございました(*^^*)
09/03/18
ありがとうございました(*^^*)
09/03/11
ありがとうございました(*^^*)
09/03/07
ありがとうございました(*^^*)
09/02/18
ありがとうございました(*^^*)
09/01/20
ありがとうございました(*^^*)
09/01/12
ありがとうございました(*^^*)
何年か前に雑誌!?で見かけたうろ覚えレシピです。コチラにも遊びに来てね。(*^^*)σ
http://plaza.rakuten.co.jp/jukaiko/diary/200603120001/
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