ココアとナッツが入った二層のチーズケーキ
ポケモン博士
作り方
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まず、クッキー生地の土台を作ります。
①破けにくい袋にリッツを入れて細かく砕いて下さい
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②破けにくい袋にリッツを入れて、細かくなるまで砕いて下さい
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③砕いたリッツの入った袋にバター(またはマーガリン)を入れて、馴染むまで揉みます
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次は、チーズ生地です！
①クリームチーズ(200g)を常温に戻しておき、砂糖(60g)を加えクリーム状になるまで混ぜます
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②クリーム状になったら、卵(2個)・薄力粉(40g)・生クリーム(180ml)・レモン果汁(大さじ2~3)を加え混ぜます
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ここからは先程作ったチーズ生地を使用し、ココア生地を作ります。
①チーズ生地の1/3を別のボウルに移します
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②移しかえた量の少ない方に、ココアパウダー(大さじ4)とミックスナッツ(適量)を加えてココア生地は完成です
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ここからは全てを合わせて作っていきます
①型の内側の底と周りにシートを敷きます
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②そこにクッキー生地を平らになるように敷き、ココア生地を流し込み180℃に熱したオーブンで15分焼きます
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③一度オーブンから出し、焼けたココア生地の上にチーズ生地を流し、再び180℃で40分焼きます
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④粗熱をとり、冷やせば完成です！
(^o^)/お疲れ様でした(^o^)/
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コツ・ポイント
味はもちろん、ココアとチーズの二層により見た目も抜群！クッキー生地の塩味とココア生地の甘み…そしてチーズ生地の酸味が最高のハーモニーを生み出します！
このレシピの生い立ち
クリスマスに何を作ろうかと悩んだ結果編み出しました〜
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
