和洋折衷♡パリブレスト
marchee
作り方
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1
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小鍋にバターと水を沸騰させ一旦火から下ろし、予め振るっておいた薄力粉を加えたら手早く混ぜる
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3
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画像くらいに緩くなったら、直径約15㎝太さ2㎝程度で、クッキングシートに絞るかフォーク等で形成する。
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4
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オーブンは予熱200℃にしておく。
霧吹きで生地に水を吹きかけて20分、その後180℃で15分焼く。
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5
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焼き上がれば、完全に冷めるまで放置する。
上下で二等分し、下の生地にあんこ&苺を乗せる。
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6
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苺と苺の間にホイップクリームを絞り、上の生地を被せて粉糖をふりかけて完成。
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7
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餡をカステラに変更し、クリームの半量をカスタードにすると西洋風に変身します♪
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8
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あんこが甘いのでホイップクリームは甘さ控えめです。
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9
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余ったクリームはアルミホイルに少しずつ絞って冷凍保存し、コーヒーやココアに浮かべるとオシャレ(*´∇｀*)！無駄も無し☆
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コツ・ポイント
薄力粉を混ぜる際、余分な水分を蒸発させると卵の吸収が良くなります
腕が疲れる位によく混ぜ捏ねてください
我が家では年期の入った木べらが折れました～っ( ；∀；)
腕が疲れる位によく混ぜ捏ねてください
我が家では年期の入った木べらが折れました～っ( ；∀；)
このレシピの生い立ち
夫婦二人で過ごす結婚記念日のディナーに、華やかなのに簡単なデザートを用意してみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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marchee
