牛肉とセロリのチンジャオロースの画像

Description

ピーマンの代わりにセロリ、にんじん、絹さやの入ったチンジャオロースです。

材料 (4人分)

【A】
酒・醤油・片栗粉
各小さじ2
1本
1/2本
16枚
炒め用こめ油
大さじ2+大さじ1
生姜・ねぎ・にんにくのみじん切り
各大さじ1
【B】
醤油・酒
各大さじ1と1/2
小さじ1/2
砂糖・片栗粉
各小さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉は細切りし、【A】で下味をつける。

  2. 2

    セロリ、にんじん、絹さやは4cmのせん切りにする。

  3. 3

    フライパンにこめ油大さじ2を熱し、1を入れ炒める。

  4. 4

    牛肉を取り出し、こめ油大さじ1を足し、ねぎ、しょうが、ニンニクのみじん切りを炒め、香りが出たら2を加え炒める。

  5. 5

    【B】を合わせる。

  6. 6

    4に牛肉を戻し、5を入れ煮からめる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき1月9日和歌山放送で放送ました。ピーマンの代わりにセロリ、にんじん、絹さやの入ったチンジャオロースです。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
レシピID : 2444762 公開日 : 14/01/24 更新日 : 14/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
こみなこ
セロリがたくさん食べられて、子どもにも好評でした!ごちそうさま!

ありがとうございます。好評で何よりです。

初れぽ
写真
Yuki_chi56
セロリが爽やかで美味しかったです!また作ります。

ありがとうございます。盛り付けがとてもおいしそうですね。