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すり鉢仕立てのしっとりとしたすりごまを和えました。
大根とにんじんは4cm長さに千切りし、うすく塩を振ります。
合わせ酢の材料を砂糖が溶けるまで煮て、冷まします。
大根とにんじんの水気をよくきり、合わせ酢で和えます。
豪華な紅白なますですね♪綺麗な器でより一層美味しそうです!