100円チーズでスフレチーズケーキ
作り方
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1
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卵を卵黄と卵白に分ける。卵白は使うまで冷蔵庫に入れておく。
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2
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牛乳と砂糖の半量、小さくカットしたプロセスチーズを耐熱容器に入れ電子レンジで1~2分加熱します。「加熱して混ぜる」を何回か繰り返してください。泡だて器でダマがなくなるまでよく混ぜます。
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3
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※なかなかダマがなくならない場合は、小鍋に材料を入れ、中火で溶かして下さい。
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4
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なめらかになり、あら熱が取れたら、コーンスターチを入れ、混ぜます。卵黄を1個ずつ入れ、その都度混ぜます。なめらかになるまでよく混ぜます。
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6
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3にレモン汁を加えよく混ぜます。ここに4のメレンゲの3分の1量を加え泡だて器で混ぜ込みます。残りを加えゴムべらで泡をつぶさないように混ぜます。
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7
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型に流し入れ、お湯を張った天板に入れ、170度のオーブンで50分焼きます。焼けたら冷蔵庫で冷やして食べたらおいしいです。
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8
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表面が焦げそうなときは、焼き色がついたら、アルミをかぶせて残り時間を焼いてくださいね。
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コツ・ポイント
プロセスチーズでもおいしいチーズケーキができました。会社に持って行ったら大好評でした。
このレシピの生い立ち
クリームチーズは高いので、プロセスチーズで代用!クリームチーズで作ったのと変わらないおいしさに自分でもびっくり!1ホール食べそうでした。