手抜きして作るロールキャベツ

キャベツの葉は根元に包丁の刃を刺し、丁寧にはがし、芯の太い所を削ぐように切る。お鍋にお湯を沸かし、歯を柔らかくさせる。

お鍋用の生の鶏団子2個を丸めて、水気を切った縦半分に切ったキャベツの葉で丁寧に包みます。

巻き終わりの箇所を爪楊枝でとめます。

潰した固形ブイヨンを全体にふりかけ、お水1カップを注ぎ、弱火でコトコト。途中、汁をキャベツの上にもかけます。

沸騰したら、アルミなどで落としぶたをし、弱火で10～15分、コトコト煮込んで出来上がりです。