かみさんの実家の雑煮・みんと風

大根の皮をむき、短冊に切って一度湯がき、お皿に移して冷ましてから冷凍します。

鍋に水を入れ、するめ、鮭のカマ、煮干しを入れ、火にかけて、１５分くらいぐつぐつ煮ます。
灰汁をマメに取ってください。

冷凍した大根のほかは、材料こんなもんです。
あ、乱切りのなるとが抜けてます^^
といいますか…

みりん、酒を入れ、醤油で味を調えてください。

かみさんの実家の雑煮は、湯がき餅を使います。
溶けないように気を付けて…

どんぶりに先におつゆをもって、その上にお餅を置く感じです。