あったかいそうめんのつゆ お吸い物
作り方
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1
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お吸い物にするときは2からみりんを抜き、そうめんのかわりに卵でとじたり、豆腐とわかめや
磯のりを♪
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2
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ふとそうめん以外を全部鍋に入れフタをして強火にかける。そうめんをゆでる
お湯を沸かす。
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3
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沸騰したら火を弱めて5分煮る。 途中で味を見て濃ければ水を足し、薄ければ塩を足す。 ふを入れる。
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4
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ぐらぐら沸騰している鍋に溶いた卵を流し入れ、ひと煮立ちしたら、すぐに火を止めフタをする。
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5
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つゆの出来上がりに合わせて、そうめんをゆでる。ゆで汁はとっておく。めんは2~3回水洗いする。
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6
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そうめんは:お湯をわかし沸騰後そうめんを入れて混ぜ、再沸騰したら100mlの水を入れる。
さらに沸騰したらできあがり。
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7
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洗っためんを、とっておいたゆで汁に戻してさっと温め、ざるにあけて水けを切る。
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8
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器にそうめんを入れて、上からつゆをかける。お好みで生のねぎをのせても。
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9
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☆洗ったそうめんに
つゆをかけて、レンジであたためても
OK♪
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10
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ありがとうござい
ます♪
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コツ・ポイント
私は料理には赤穂の天塩を使っています。
あら塩がなければ、食塩でも大丈夫ですが、量は減らしてください。とてもおいしいのでぜひお試しください♪
値段が高いので、パスタやとうもろこしなどをゆでる時には食塩を使います(笑)
あら塩がなければ、食塩でも大丈夫ですが、量は減らしてください。とてもおいしいのでぜひお試しください♪
値段が高いので、パスタやとうもろこしなどをゆでる時には食塩を使います(笑)
このレシピの生い立ち
わが家では炊き込みご飯やおにぎり、お赤飯、またはおかずのボリュームが足りない時によく作ります。
ここではとても小さなふを使っているので1人3個入っています。
ここではとても小さなふを使っているので1人3個入っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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