ココア☆ロールケーキ
レシピID:244853
なかなか上手に巻けないし、上手に切れないんだけど、味は最高♪（２００９年２月３日改訂）
材料 （ ３０×３３の天板で焼きました。 ）
| ■ 【スポンジ生地】 | |
| ■ 【メレンゲ】 | |
| 卵白 | ４個 |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| ■ 【卵黄クリーム】 | |
| 卵黄 | ４個 |
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| ココア | １０ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| ■ 【クリーム】 | |
| 生クリーム | ２００ｃｃ |
| 砂糖 | １５～２０ｇ |
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1
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ボウルをひっくり返しても落ちないくらいのメレンゲを作り、別のボウルで作った卵黄クリームを混ぜる。
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2
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１８０℃で１０分焼く。
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3
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スポンジ生地が冷めたら、スポンジの内側に切れ目を入れ、生クリームを泡立てのせる。
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4
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サランラップで巻いて、冷蔵庫でちょっと冷やす。
コツ・ポイント
先にメレンゲを作り、そのままハンドミキサーを使って卵黄クリームを混ぜると洗い物が楽。
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/21
なかなか上手に巻けなかったんですが、そこそこ形になりました。
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