フワフワ♪野菜たっぷり豚つくね
レシピID:245027
豚挽きに豆腐と人参、玉ねぎを入れたフンワリ柔らかいつくね。野菜をイッパイいれるので、ボリュームもアップ＆栄養バランスもよく一石二鳥！
豚挽きが安いとき買って冷凍しておいて、夕飯、お弁当、おつまみにと作ってます。
豚挽きが安いとき買って冷凍しておいて、夕飯、お弁当、おつまみにと作ってます。
材料 （ 3人分 ）
| 豚挽き肉 | 300ｇ |
| 人参 | 1/3本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょうがのすりおろし | |
| ひとかけ分 | |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ＜タレ＞醤油 | 大さじ3 |
| ＜タレ＞酒 | 大さじ3 |
| ＜タレ＞みりん | 大さじ2 |
| ＜タレ＞砂糖 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 豆腐 | 1/3丁 |
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1
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人参、玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れ、水少々をふりかけて3～4分加熱してさましておく。
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2
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ボールに、タレ以外の材料を入れてよく混ぜ、スプーンですくって、手のひらでころがすようにして丸く形を整え、油をひいたフライパンで色よく焼く。
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3
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タレの材料を混ぜてから、2のフライパンに入れて、タレをとろみが付くまで煮詰めながら、全体にからませる。
コツ・ポイント
やわらかめのタネなので、テフロンのフライパンか油大目で。フライ返し等で返すと崩れにくいです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/22
休日家族で急に公園にお弁当をもっていくことになり、あわてて家にある材料をかき集めて作ったら、美味しかった。
かさを増やすために豆腐と野菜を多めに入れたら、やわらかくなって、これがまたよかったみたい。
定番メニューだけど、甘めのタレなので花見弁当にもいいかも。
かさを増やすために豆腐と野菜を多めに入れたら、やわらかくなって、これがまたよかったみたい。
定番メニューだけど、甘めのタレなので花見弁当にもいいかも。
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