我が家の茶碗蒸し 餅入り♪

鶏肉を一口大に切り 酒・醤油(分量外)で
下味を浸けておく。
お湯でだしの素を溶かし冷ましておく。

卵をよく混ぜる。

卵と冷めただしの素・みりんを合わせよく混ぜ、塩で味を整える。

切り餅を一口大に切り器に入れ、その上に鶏肉・えび・かまぼこを入れる。

４を静かに器に注ぎ入れる。

お湯の沸いた蒸し器に入れ、強火で２分 弱火にして１２分～１５分蒸します。(器によって変わります)

追記…
卵はＬサイズを使っています。
卵１個につき、お湯の量を１７０～１８０ccなら固めに仕上がります。