もつ鍋
レシピID:245076
スタミナ抜群のお料理です。カロリーもほとんどありませんので、ダイエットにもいいです。野菜をたくさん使うことがポイントです。
材料
| ホルモン | ３００グラム |
| にら | ２束 |
| つくね | １５０グラム |
| にんにく | ３かけ |
| しょうが | １かけ |
| 酒 | １カップ |
| みりん | 大さじ４ |
| 赤みそ | 大さじ５ |
| 薄口醤油 | 大さじ１ |
| 出し汁 | カップ５ |
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1
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もつは２時間位煮込んでおく。柔らかくなったら土鍋に味噌仕立ての出し汁を煮立ててつくねと共に入れて煮込む。その上に野菜を重ねてのせていきしんなりするまで煮込む。
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2
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味噌仕立ての中に入れて２０分位たった頃のもの
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3
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コツ・ポイント
もつの臭みをとるために、にんにくをたくさん薄切りにして一緒に煮込むことです。あとはした処理をきちんとすることです。煮込む前にきれいに洗って、２時間くらい、下ゆでしておくことが大事です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
美味しそうにできてますね。ありがとうです♪
ありがとう♪たくさん食べてスタミナつけてくださいね。
体も温まるのでまた作ってくださいね♪
07/01/14
櫂ママ
美味しかったといっていただいて嬉しいです。
作って頂いて、ありがとうです♪ また作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/22
店で食べたあじが忘れられなくて、これ以上のものを作りたくて考え出したレシピです。新バージョンもありますが、スタンダードから作ってみました。味噌は自分のオリジナル味噌です。半年ものです。
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