本格的簡単ビーフシチュー♡おもてなし♡
Description
本格的です!手はかけずに時間をかけて!コトコトとじっくり煮込んだら牛肉はホロホロ柔らかくてとっても幸せ~~(*^_^*)
材料
牛テールor牛肉シチュー用
500g
適量
○塩、こしょう
少々
3個
2個
2本
1パック
ローリエ
2~3枚
1缶
赤ワイン
1本(1リットル)
ウスターソース
大2
砂糖(味を見て調節)
大1~2
ケチャップ
大3
塩・こしょう
少々
クローブ粉末
少々
オレガノ(ドライ)
少々
ニンニクすりおろし
2片
1本
作り方
-
-
1
-
牛肉に塩こしょうをしておく。フライパンに油をひき、小麦粉をまぶした牛肉を焼く。
-
-
-
2
-
鍋に牛肉を移す。
1)のフライパンに、人参と玉ねぎを入れて軽く炒めたら鍋に入れる。マッシュルームも入れる。
-
-
-
3
-
1)のフライパンに赤ワインを入れて3分位煮立たせてアルコールを飛ばす。
-
-
-
5
-
水分が少なくなってきたら、焦がさないために水を入れる。トマトの水煮を入れる。
コトコトとじっくりフタをして煮込みます。
-
-
-
7
-
フタをして煮ますが、具が柔らかくなったらフタを開けてお好みのトロミがんになるまで 煮詰めます。
-
-
-
8
-
これもお正月におすすめです^^
レシピID : 2450406
-
コツ・ポイント
※トマトピューレが抜けていました。
なくてもいいですが有ったら入れ下さい!!
フライパンで赤ワインの酸味やアルコールを飛ばすのがポイント。
じっくりとコトコト弱火で煮込みます。
煮込んで水分を飛ばして濃厚にしても美味。お好みで煮詰めてね
なくてもいいですが有ったら入れ下さい!!
フライパンで赤ワインの酸味やアルコールを飛ばすのがポイント。
じっくりとコトコト弱火で煮込みます。
煮込んで水分を飛ばして濃厚にしても美味。お好みで煮詰めてね
このレシピの生い立ち
お正月にビーフシチューが出ていたのを思いだして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)