メイプル風黒豆
作り方
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1
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乾物で黒豆購入!
カップ1と↑の残り合わせて100円だったんですよ!
(新豆ではないらしいが)
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2
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前日に、黒豆、水、砂糖、メイプルを合わせてつけておきます。
最初に丸い豆が、翌日にはよくある黒豆の形になります。
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3
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お持ちの圧力鍋のレシピに従って、加熱してください。
私のは、シュッとなったら火を消して冷めるまで置くタイプです。
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4
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圧力へったら、調味料の後マーク付きの砂糖、メイプル、塩を加えて煮汁が豆の頭がギリギリ浸るくらいまで煮詰めます。
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5
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とりあえず完成。
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コツ・ポイント
黒豆煮るのが初めてだったので、普通の黒豆レシピにメイプルシロップを追加し、しょうゆを抜きました。
メイプル感が少し足りない感じなので、来年からは全部しろっぷにしようかなぁ
メイプル感が少し足りない感じなので、来年からは全部しろっぷにしようかなぁ
このレシピの生い立ち
昨年購入のメイプル黒豆が、あまりにも美味しかったので(普通の黒豆が嫌いなせいもある。)作ってみたくなったところ、八百屋で100円の乾物黒豆を発見したのでつい出来心で作ってみました。
とりあえず第1弾!今後改良予定です。
とりあえず第1弾!今後改良予定です。