メイプル風黒豆の画像

Description

自宅で黒豆をメイプルシロップ風味で作ってみたらこうなった。

材料

圧力鍋
使います
1カップ(150g)
3カップ(600㏄)
砂糖
50㏄
メイプルシロップ
50㏄
後 砂糖
50㏄
後 メイプルシロップ
大さじ1
後 塩
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    写真

    乾物で黒豆購入!
    カップ1と↑の残り合わせて100円だったんですよ!
    (新豆ではないらしいが)

  2. 2

    写真

    前日に、黒豆、水、砂糖、メイプルを合わせてつけておきます。
    最初に丸い豆が、翌日にはよくある黒豆の形になります。

  3. 3

    写真

    お持ちの圧力鍋のレシピに従って、加熱してください。
    私のは、シュッとなったら火を消して冷めるまで置くタイプです。

  4. 4

    圧力へったら、調味料の後マーク付きの砂糖、メイプル、塩を加えて煮汁が豆の頭がギリギリ浸るくらいまで煮詰めます。

  5. 5

    写真

    とりあえず完成。

コツ・ポイント

黒豆煮るのが初めてだったので、普通の黒豆レシピにメイプルシロップを追加し、しょうゆを抜きました。

メイプル感が少し足りない感じなので、来年からは全部しろっぷにしようかなぁ

このレシピの生い立ち

昨年購入のメイプル黒豆が、あまりにも美味しかったので(普通の黒豆が嫌いなせいもある。)作ってみたくなったところ、八百屋で100円の乾物黒豆を発見したのでつい出来心で作ってみました。

とりあえず第1弾!今後改良予定です。
レシピID : 2451053 公開日 : 14/01/02 更新日 : 14/01/02

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