«よっしぃ。のレシピ (131品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

* キャラメル・アップル・タルト *

レシピID:245189
メイン画像
アーモンドクリームを流したタルトに、キャラメルソテーした林檎をたっぷりのせて焼きました♪

材料 ( 20cmタルト型 )

【タルト生地】  
バター 60g
粉糖 40g
1/2個
薄力粉 120g
【フィリング】  
リンゴ 2個
レモン汁 大さじ 1
グラニュー糖 40g
バター 10g
ラム酒 大さじ 1
【アーモンドクリーム】
バター 60g
グラニュー糖 40g
1個
アーモンドプードル 60g
ラム酒 大さじ 1
【その他】  
杏ジャム 適宜

1

写真

【タルト】バター、卵を室温に。薄力粉は振るう。型にバターを塗り、粉を振って冷やしておく。

2

写真

柔らかくしたバターに粉糖を加え、クリーム状にし、卵を少しずつ加えて混ぜる。

3

写真

薄力粉を振るい入れ、さっくりと混ぜる。まとまったらラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。

4

写真

【フィリング】リンゴの皮を剥き、くし型に切ってレモン汁を振る。

5

写真

グラニュー糖を火にかけ茶色くなったら、リンゴとバターを加えて、水気がなるまでソテーする。ラム酒を振って冷ます。

6

写真

【アーモンドクリーム】バター、卵を室温に。アーモンドプードルは振るう。柔らかくしたバターにグラニュー糖を加えて、クリーム状にする。

7

写真

溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、アーモンドプードルを加えて混ぜる。
ラム酒も加える。

8

写真

【組立て】タルト生地を型より一回り大きく伸ばし、型に敷き込む。縁を切り落とし、フォークでピケする。

9

写真

アーモンドクリームを流して、リンゴを並べる。170℃のオーブンで、35~40分焼く。

10

写真

粗熱がとれたら型から外し、塗りやすい固さにした杏ジャムを表面に塗る。

11

写真

【おまけ】 苺タルト♪  アーモンドクリームを流して焼いたタルトに、カスタードを塗り、苺を並べて生クリーム絞りました♪

12

写真

つくれぽ100人になりました♪作ってくれた皆さん、どうもありがとうございました。 m(u_ u *)m

コツ・ポイント

キャラメルにリンゴを加えるとき、多少跳ねます。軽く焼き色がつくまで、焼いてください。 杏ジャムが無い場合は、なくてもOKです。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

288(259人)

09/11/06

写真

旦那さんの実家にもっていきま~す!美味しそうにできました!

なぁたんのママ

ありがとうございます~♪喜んでもらえるといいな。

09/11/04

写真

りんご薄くしすぎてしまったので次回リベンジっ!!好評でした^^

KikuP

すごく美味しそう♪KikuPさん♡どうもありがとう♪

09/11/02

写真

彼氏との記念日に^ω^☆簡単なのに本格的な味で大満足デス♪

かーびぃ・ω`★

記念日ですか!喜んでもらえて良かったデス!どうもありがとう♪

09/11/01

写真

息子誕生祝いの大人用に❤お店のみたいとみんな大絶賛〰ありがとう♬

写真 kaopomme♪

お誕生日おめでとうございます!こちらこそ♡どうもありがとう♪

09/10/30

写真

急に食べたくなり作りました~♪何度食べても美味しい!^^

写真 リナリオ

すごく嬉しいデス~♪リナリオさん♡いつもありがとう♪

09/10/29

写真

見た目イマイチですが^^;りんごの酸味とラム酒が絶妙でした♡

写真 Nous25

どうもありがとうございますぅ♪すごく嬉しいデス♪

09/10/26

写真

さすがよっしぃさん♪甘過ぎずしつこ過ぎず絶妙の配合は激旨(^^♪

写真 こくぼっち

そんなぁ!嬉しいデス♪こくぼっちさん♡どうもありがとう♪

09/10/26

写真

美味しかったです!ラムの香りと甘酸っぱい林檎がとってもマッチ♪

写真 aya*mama

どうもありがとうございます♪いい色!美味しそう♪

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/03/23
青森からシーズン最後の林檎が届いたので、大好きなタルトを焼きました♪あるケーキ屋さんがキャラメルソテーした林檎を入れていたので、真似してみました。

このレシピの人気ランキング

  • 5位
  • 7位
  • 10位
  • 15位