これが我が家の決定版！塩から揚げ
諸君私は肉が好きだ
作り方
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1
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鶏もも肉唐揚げ用
(`･ω･´)
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2
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調味料を全部混ぜてタレを作っておきます。
軽くレンチンしてあげるとスープの素も溶けやすいです
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3
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キッチン用ポリ袋にお肉を入れて
←のタレを入れます
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4
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優しく揉みこんで、味を馴染ませます。
空気を抜いて、口を縛って常温で30分～1時間放置
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5
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味が馴染んだら、片栗粉を振りかけて、袋を振るようにして全体にまぶします
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6
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140℃程度の低音の油で、4-5分じっくりと揚げます。
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7
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1度目の揚げ完了
この時点では、ふわっと柔らかジューシーな白揚げ。
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8
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180℃程度の高温の油で30秒ほど2度揚げします
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9
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2度目の揚げ上がりで、表面が狐色でカラッと仕上がります。
これにて、カラッとして、お肉はジューシーから揚げの完成
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コツ・ポイント
これ以上簡単にはならないと思う(･ω･)
からっとさせるには、二度揚げがコツ(`･ω･´)
からっとさせるには、二度揚げがコツ(`･ω･´)
このレシピの生い立ち
何度か試行錯誤を繰り返し、とても美味しく作れたのでレシピ化
食べ過ぎに注意(>ω<)
食べ過ぎに注意(>ω<)
諸君私は肉が好きだ
