タコとホタテのカルパッチョ 山椒の香り

タコとホタテのカルパッチョ 山椒の香りの画像

Description

超簡単!山椒がピリリと効いた大人の味。ワインや日本酒のお供に、おもてなしにも!

材料 (4人分)

足1〜2本
ホタテ貝柱 刺身用
大4つ
EXVオリーブオイル
下味用大さじ1、仕上げ用大さじ1/2
適量
柚子絞り汁(またはレモン汁)
大さじ1
粉山椒
適量

作り方

  1. 1

    タコ足は薄切り、ホタテ貝柱は横3〜4枚に薄切りにする。

  2. 2

    お皿に1を並べ、全体に塩適量をふり(やや強めで丁度よい)、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、少しおいて馴染ませる。

  3. 3

    オリーブオイル大さじ1/2、柚子絞り汁またはレモン汁を全体に回しかけ、
    粉山椒を散らす。

コツ・ポイント

*タイなどの白身魚でも美味しいです
*山椒の香りを活かすために胡椒はなし

このレシピの生い立ち

山椒の風味が大好きで、レパートリーを増やしたくて!
レシピID : 2452768 公開日 : 14/07/25 更新日 : 15/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
☆さかなん☆
魚介類と山椒がこんなに合うなんて思いませんでした!リピします☆