あさりとサーモンの白菜プレゼ

あさりは砂出しする。ブロッコリーは小房に分け塩茹でする。白菜は大きめの鍋で茹でる。

白菜を取り出して水けをきり 粗熱をとる。芯の厚い部分をそいで厚みを均等にする。

サーモンの大きさを半分に切り 100gずつにする。両面にハーブミックスソルトをふる。

もう1枚も同様にしてサーモンを白菜で巻く。

厚手の鍋にサーモン白菜を並べ上にセージをのせる。あさり、トマト、白ワイン、水、胡椒を加え蓋をして10分程蒸し煮にする。

器にトマトソースを敷き サーモン白菜をのせる。あさり、ミニトマト、ブロッコリーを盛る。ディルを散らして完成。