ホットプレートでピリ辛パエリア
ゾネキチ
作り方
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2
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ホットプレートにオリーブオイルを多めに入れ、ガーリックチップを作り、一旦取り出す。
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3
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エビを炒め、塩・こしょうで味を整え、一旦取り出す
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4
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アサリを塩・コショウで炒め、ワインをかけてフタをして、2-3分してアサリが開いたら一旦取り出す。
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5
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赤とうがらしを手でちぎって、種ごと入れる。
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6
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たまねぎをあめ色になるまで炒め、お米・ホールトマト・熱湯1,000cc・ブルーチーズを入れて5分ほど炒める。
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7
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アサリ・エビ・パプリカを並べ、ガーリックチップを振りかけ、フタをして10分ほど蒸して、最後にレモンを絞って出来上がり。
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8
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ちなみに、エビの殻は捨てずに③④の辺りで塩・コショウで炒めておくと、調理中にワインのアテになります。
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コツ・ポイント
アサリをなるべく多めに、エビはムキ身だけでなく剥いた殻まで炒め、オリーブオイルへ旨みをつけます。ニンニクは香り付けだけでなく、ガーリックチップにして香ばしさとサクサク感を。
このレシピの生い立ち
ダイニングテーブルでワイン飲みながらでも簡単に作れる代表格。子供達のテンションは鍋よりも格段に上がりますね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゾネキチ
