鶏ももと大根のピリ辛煮 活力鍋で下ゆで
Description
おつまみにもおかずにも！
辛いの苦手な息子、ピリ辛だけど これ！美味しい⤴って＼(^o^)／
辛いの苦手な息子、ピリ辛だけど これ！美味しい⤴って＼(^o^)／
noegg
材料
１本
３００ｇ
１/２枚
にんにく(みじん切り)
１片分
しょうが(みじん切り)
１片分
少々
☆コチジャン
大１
☆酒
大１
☆赤みそ
大２
☆砂糖（あれば甜菜糖）
大２
☆しょうゆ
小１
あれば白ネギ
飾り用
作り方
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2
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活力鍋☆
大根と水４００㏄を入れ火にかけ、高圧でセット。
おもりが揺れたら火を弱めて一分。
圧力が抜けたらできあがり。
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3
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鍋の場合☆
たっぷりの水にお米ひとつかみと大根を入れ火にかけ、沸騰したら火を弱め、大根に串が通るまで茹でます。
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4
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鍋の場合☆
串が通ったら、水で大根を洗います。
米ぬかの匂いが移ってしまうので。
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6
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鶏ももは、余分な脂を取り除き一口大にきます。
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7
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鍋に油をひき(分量外)にんにく、しょうが、ねぎを香りが出るまで炒め、そこに下ゆでしたこんにゃくを入れ炒めます。
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8
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そこに大根も入れ炒め、肉も入れ、肉の色が白っぽくなったら水３００㏄(分量外)を入れ中火で煮ます。
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10
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出来上がり♪
あれば飾り用で白ネギをのせると色のアクセントにも☆
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11
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コツ・ポイント
大根の下ゆではしてください。
味がしみ込むし、大根臭さが全くなくなります。
活力鍋があるとあっという間ですね(^O^)／
ない方も、２０分位コトコト煮ていると柔らかくなるのでしてください。
味がしみ込むし、大根臭さが全くなくなります。
活力鍋があるとあっという間ですね(^O^)／
ない方も、２０分位コトコト煮ていると柔らかくなるのでしてください。
このレシピの生い立ち
夕方、主人のおつまみがないわって思って、作りました
結構ピリ辛だと思いましたが主人は全くのこと。
辛さの感覚は人によって違いますね(^^)v
美味しければ◎ですね(^^♪
辛いのがお好きであれば ☆に豆板醤小1/2～１入れると◎かも
結構ピリ辛だと思いましたが主人は全くのこと。
辛さの感覚は人によって違いますね(^^)v
美味しければ◎ですね(^^♪
辛いのがお好きであれば ☆に豆板醤小1/2～１入れると◎かも
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