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レシピID :245382
豚となすのさっぱりぱくぱく（＾～＾）
柚子胡椒ポン酢を茄子のおひたしと豚しゃぶに絡めて頂きます。さっぱりしていて、いくらでもぱくぱくいけちゃいます！お好みで豚肉に片栗粉をまぶしてしゃぶしゃぶすると、トゥルンッとたまらない食感。
材料 （ 2人分 ）
茄子
2本
豚（しゃぶしゃぶ用）
7～8枚
紫蘇
3～4枚
ぽん酢
大2
柚子胡椒
お好みで（入れなくても可）
■
【豚ゆで用】
○塩
適量
○酒
大2
○片栗粉（お好みで）
大2程度
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1
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◆茄子を皮付きのままラップをかけて、電子レンジで3分加熱して、そのまま数分置いておく。 ◆豚をゆでるための湯に酒を入れて沸かす。
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2
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3～4分経ったら茄子を取り出し、6～8等分に縦に切る。冷ましておく。
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3
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豚に塩をふり、ビニール袋に豚肉・片栗粉を入れて、まんべんなく付くようにフリフリ。←さっぱりの食感がよいなら、片栗粉をまぶさず普通にしゃぶしゃぶでも♪
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4
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沸いたお湯で豚肉をしゃぶしゃぶ。冷水に取って、水気をきる。
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5
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ポン酢とゆず胡椒を混ぜ合わせてタレを作る。
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6
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なす・豚しゃぶ・千切りにした紫蘇をお皿に盛り付け、タレを回しかけ、冷蔵庫で食べる直前まで冷やして味をなじませればできあがり～。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(22人)
豚肉のトゥルンを気に入って下って嬉しいです！ありがとう☆
こちらこそ、今年もどうぞ宜しく！私も今日作ろうかな～！！
冷やしうどんと一緒に！この組合せ、私も絶対大好きだな～～☆
梅肉を混ぜるのはとってもいいアイディアですね～。真似しよう♪
そうですね～～！！これから秋冬野菜とあわせると良いですね！！
お野菜た～っぷりですね！夏でもつるんとご両親も栄養満点だ！
07/09/02
ぴろぱぱ
お豆腐トッピンで、更にヘルシーに栄養満点ですね～～！！
嬉しいです☆私も大好きな組み合わせなんです☆☆
そうなんです、癖になる食感ですよね～ありがとうございます☆
お久しぶりです♪綺麗な写真にうっとり～～。。。ありがとうです
なんだか、私のより断然お上品で美味しそう～～ありがとう！！
胸肉でリピありがとう☆とぅるるん胸肉私も大好きだよ～！！