豚となすのさっぱりぱくぱく（＾～＾）
レシピID:245382
柚子胡椒ポン酢を茄子のおひたしと豚しゃぶに絡めて頂きます。さっぱりしていて、いくらでもぱくぱくいけちゃいます！お好みで豚肉に片栗粉をまぶしてしゃぶしゃぶすると、トゥルンッとたまらない食感。
材料 （ 2人分 ）
| 茄子 | 2本 |
| 豚（しゃぶしゃぶ用） | |
| 7～8枚 | |
| 紫蘇 | 3～4枚 |
| ぽん酢 | 大2 |
| 柚子胡椒 | |
| お好みで（入れなくても可） | |
| ■ 【豚ゆで用】 | |
| ○塩 | 適量 |
| ○酒 | 大2 |
| ○片栗粉（お好みで） | |
| 大2程度 | |
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1
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◆茄子を皮付きのままラップをかけて、電子レンジで3分加熱して、そのまま数分置いておく。 ◆豚をゆでるための湯に酒を入れて沸かす。
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2
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3～4分経ったら茄子を取り出し、6～8等分に縦に切る。冷ましておく。
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3
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豚に塩をふり、ビニール袋に豚肉・片栗粉を入れて、まんべんなく付くようにフリフリ。←さっぱりの食感がよいなら、片栗粉をまぶさず普通にしゃぶしゃぶでも♪
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4
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沸いたお湯で豚肉をしゃぶしゃぶ。冷水に取って、水気をきる。
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5
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ポン酢とゆず胡椒を混ぜ合わせてタレを作る。
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6
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なす・豚しゃぶ・千切りにした紫蘇をお皿に盛り付け、タレを回しかけ、冷蔵庫で食べる直前まで冷やして味をなじませればできあがり～。
コツ・ポイント
◆茄子のレンジのかけ方を訂正しました（7/25）。チンした後、しばらくそのまま放っておくことで予熱で火が通ってやわらか～くなりますよ☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(22人)
豚肉のトゥルンを気に入って下って嬉しいです！ありがとう☆
こちらこそ、今年もどうぞ宜しく！私も今日作ろうかな～！！
冷やしうどんと一緒に！この組合せ、私も絶対大好きだな～～☆
梅肉を混ぜるのはとってもいいアイディアですね～。真似しよう♪
そうですね～～！！これから秋冬野菜とあわせると良いですね！！
お野菜た～っぷりですね！夏でもつるんとご両親も栄養満点だ！
07/09/02
ぴろぱぱ
お豆腐トッピンで、更にヘルシーに栄養満点ですね～～！！
嬉しいです☆私も大好きな組み合わせなんです☆☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/24
こってり続きで胃を痛めつけていたので、さっぱりしたもので体を労わってあげようと思った日、思いつきました。
でも、いくらでも食べられちゃうから、結局±０？！
でも、いくらでも食べられちゃうから、結局±０？！
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