ラズベリーとチョコムースクリスマスケーキ
Description
クリスマスらしくかわいくプレゼントに差し上げると喜んでいただいたケーキです。
ひろりんぴーちゃん
材料
（21cmトヨ型）
■
■ジェノワーズ生地
２個
グラニュー糖
70ｇ
70ｇ
バター
20ｇ
10cc
バニラオイル
適量
■
■ラズベリーピューレ
ラズベリーピューレ
60ｇ
小2
■
■ラズベリーゼリー
60cc
ラズベリーピューレ
65ｇ
グラニュー糖
5ｇ
レモン汁
小1
5ｇ
20cc
■
■ホワイトチョコクリームクランチ
グラハムビスケット
87ｇ
28ｇ
バター
30ｇ
■
■チョコムース
大2
大2
120cc
グラニュー糖
15ｇ
1個
グラニュー糖
20ｇ
3ｇ
12cc
120ｇ
大1
■
■仕上げ
17ｇ
30ｇ
小1
12粒
6粒
4粒
作り方
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1
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生地を焼いて5mmの厚さで4枚用意する
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2
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ラズベリーピューレにキルシュを混ぜたものを生地に塗りきつめに巻く
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3
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ラズベリーのゼリーをつくり16cm×20.5cmで固めたらトヨ型にはめ込む
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4
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ホワイトチョコクリームクランチの材料を混ぜ8cm×21cmでしっかり押し固める
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5
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チョコムース
の材料
ココアパウダーから水まで混ぜる
別に生クリームをたてて合わせる
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6
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3の型にムースを入れ2のロールとムースを交互に入れる
最後に4を載せ冷蔵庫で固める
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7
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固まったら型から外し2等分する
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8
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ナパージュを塗り
ホワイトチョコで線がけしナパージュしたブルーベリー・いちご・ピスタチオを載せる
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9
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クリスマスの飾りをつけて出来上がり
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コツ・ポイント
それぞれしっかり固めて組立ます。
冷やす時間があるので時間はかかりますが
丁寧におこなってください。
冷やす時間があるので時間はかかりますが
丁寧におこなってください。
このレシピの生い立ち
トヨ型があるとクリスマスらしくなるし
見た目もかわいいので差し上げると
すごく喜ばれました。
見た目もかわいいので差し上げると
すごく喜ばれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
