年明け！七草うどん♪♪…二草浅漬け付☆
ひできち
作り方
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1
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スーパーにて春の七草セットを購入！
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2
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葉と根（すずな、ななしろ）に切り分ける！
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3
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根（すずな、ななしろ）は塩もみして浅漬けに！
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4
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熱湯に塩を入れ、葉の部分をざっと茹でましょう！
※茹ですぎに注意！
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5
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茹でた葉の水気を切り、適度な大きさに切る！
↑いわゆるお浸し状態ですね！
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6
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鍋で水を沸騰させ、和風だしの素（ほんとに少量）を入れ、めんつゆを足しながら、好みの味に仕立てる。
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7
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玉うどんを入れて茹でましょう！
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8
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丼にうどんを入れ、中心に生卵を落とし、つゆをかける！
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9
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七草とかまぼこをトッピングしたら、出来上がり！
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10
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根（すずな、ななしろ）の浅漬けもウマウマやね！
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コツ・ポイント
★七草の塩茹では、変色しないようにざっと！！
★和風だしとめんつゆの加減はおまかせします！！
↑なるべく関西風のつゆにしたかったので・・・
★和風だしとめんつゆの加減はおまかせします！！
↑なるべく関西風のつゆにしたかったので・・・
このレシピの生い立ち
七草粥も好きですが、
趣向を変えて・・・
2014年版七草レシピです！
年明けうどんと七草のコラボ♪♪
趣向を変えて・・・
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