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じゃがいもは皮をむき4等分し(小さい物を使った場合は2等分)煮崩れないように面取りします
叩いて潰したニンニクとサラダ油(適量)を鍋に入れ火をつけたら、水気を拭き取った手羽元とじゃがいもを入れ軽く炒め調味料と水を入れます
弱火で20~30分煮て煮汁が少なくなったら火を強め、ほとんど汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり!