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レシピID :245604
中太タイ米粉（ビーフン）、烏賊（イカ）
イカのXO醤炒めとオイスターソースが旨み、甘みになってます。
材料
即席中太タイ米粉（ビーフン）
１玉
水
400cc
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【調味料】
塩
小匙１（弱）
和風だしの元
小匙１
オイスターソース
小匙１
粉唐辛子
適量
■
【イカのXO醤炒め】
烏賊（イカ）
１匹
XO醤
小匙２
オリーブ油
大匙１
■
【他】
レモンスライス
適量
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1
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イカを洗って、ぬめりを取ります。
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2
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胴体の内側の軟骨に沿って指を入れて、頭（げそ）、腸を外します。くちばし、目、吸盤のツメを取ります。げそは２つに切ります。胴体は開いて洗います。飾り包丁を入れ、適当な大きさに切ります。
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3
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鍋を熱し、オリーブ油、XO醤を入れます。ひと混ぜしてイカを入れます。煽ります。刺身用のイカなら火を完全に通す必要はありません。
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4
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タイのインスタントビーフンです。品名はママ センレク ナムサイとなっています。鶏スープの中太ビーフンです。調理法は熱湯を注いで３分、後に沸騰した湯に麺と粉末スープを入れて２分というものです。（時間はかかりますが、手間は”ラ王”でしょうか？）
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5
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まず丼を温めておきます。乾麺を入れて熱湯を注ぎ、３分待ちます。鍋に調味料を溶いたスープを沸騰させておきビーフンを入れます。２分待ちます。
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6
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丼に入れ、イカとレモンを載せます。
コツ・ポイント
レモンは別皿にした方が良いかも知れません。ちなみに、もとのインスタントラーメンのスープ、物凄く辛いです。これが生唐辛子か！！！という感じです。これだけからだがホットになりながらも、舌がひりひりしないのが不思議です。
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