かじきのマリネ
レシピID :245725
夏の時期になるとよくこれを作ります。ナスもきゅうりもマリネすると美味しいんです。
材料 （ ４人分 ）
| かじきまぐろ | 小４切れ |
| なす | ２本 |
| きゅうり | １本半 |
| 長ネギ | １本 |
| 唐辛子 | 約１本 |
| ■ ＜マリネ液＞ | |
| 酢 | １２０ｃｃ |
| つゆのもと | １００ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
-
1
-
マグロは１口大に切って塩コショウを軽くする。片栗粉をつける。
なすは、隠し包丁を入れて乱切りにする。
きゅうりも隠し包丁を入れて同じく乱切りに。
-
2
-
マリネ液を作って、ボウルに入れる。唐辛子と斜めに薄く切った長ネギと１のきゅうりを入れて軽く混ぜる。
-
3
-
ナスを素揚げにして２のボウルに入れる。
-
4
-
１のマグロを素揚げしてボウルに入れてよく混ぜてから、お皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
なすには隠し包丁が面倒なときは不要ですが、きゅうりには忘れずに入れてください。マリネ液のしみこみが早くなります。
揚げたら、そのままマリネ液へ入れてください。早くしみこみやすくするコツです。
揚げたら、そのままマリネ液へ入れてください。早くしみこみやすくするコツです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ありがとうございます～！なぜかかじきが合うんですよね＾＾
みゅう１５ありがとうございます！意外ときゅうりが美味しいんですよね♪
リナリオきゅうりと茄子が美味しいですよね♪とてもきれい☆☆
海 砂黄色のパプリカが良いアクセントになっていてきれい♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/03/26
きゅうりが沢山ある夏に入れて作ってみたら美味しくてびっくり！以来入れていますが、このマリネに合うのはカジキなのです。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
あっ､そうそう｡ ちょっとバタバタしていてきゅうりに隠し包丁を入れる余裕がなかったので､ ピーラーで縦に3本､ 皮を剥いて誤魔化しました｡ (^^; それと､ 1つだけ余って冷蔵庫で寂しそうにしていた黄色のパプリカを焼いて皮をむいてから加えました｡
それにしてもカジキってこんな風に食べても美味しいんですね｡ 目からウロコです｡ごちそうさまでした!! (^o^)
早速作っていただけて感激ですぅ。かじきもそうですが、意外と食べないきゅうりが進むんですよね。黄色や赤のパプリカを入れたらさらに彩がきれいでいいですね。いいアイデアをいただきました☆
今後ともよろしくお願いします＾＾
かじきのマリネとても美味しかったです。食欲のあまりない暑い季節はさっぱりしていて良いですね。きゅうりやナスがとても良い味になっていてメインのかじきよりパクパクといけちゃいました。主人はかじきが気に入ったようでかじきをパクパク♪これからも作らせていただきま～す(*´∇｀*)
ご馳走さまでした♪
つくれぽ、ありがとうございます～＾＾ 実はこの間、かじきがなかったので、きゅうりと茄子だけで作ったら家族に受けました。（笑）かじきが入った方が栄養面ではいいのですが、なすときゅうりは不思議と合うんですよね～。薬味に大葉やみょうが、ねぎを刻んでいれるとさらに爽やかになるのでお勧めです。
是非是非、夏の定番にしてくださいませ。
嬉しいつくれぽ、ありがとうございました～＾＾