本格なのに口にあう！絶品■チキンカレー■
材料 （ 4皿分 ）
| 鶏もも肉 | 2枚（400～500ｇ） |
| 玉ねぎ （みじん切） | 大3個 |
| にんにく （みじん切） | 2かけ |
| 生姜 （みじん切） | 大さじ1 |
| クミン （シード） | 小さじ2 |
| ●クミン （パウダー） | 小さじ2 |
| ●コリアンダー （パウダー ） | 小さじ2 |
| ●ターメリック | 小さじ1 |
| ●チリパウダー（ﾚｯﾄﾞﾍﾟｯﾊﾟｰ可） | 小さじ1 |
| ●ブラックペッパー | 少々 |
| ●カレー粉 | 小さじ1～2 |
| ●ローリエ | 1枚 |
| ●白ワイン | 大さじ3 |
| ●ウスターソース | 大さじ1 |
| ●しょう油 | 大さじ1～2 |
| ●チキンコンソメ | 1個 |
| ●塩 | 小さじ1 |
| ◇ヨーグルト | 大さじ3 |
| ◇生クリーム | 大さじ3 |
| ◇ガラムマサラ | 小さじ1～2 |
| トマト水煮缶 | 1/2缶（200ｇ） |
| 水 | 600ｃｃ |
| サラダ油 | 適量 |
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鍋に油を入れクミンシードを弱火で炒める。香りが出たら玉ねぎを加え、じっくり30分程炒める。パサつきくっつく様であれば、途中少量の水（分量外）を加えながら、根気よく。。にんにく、生姜も加え炒める。
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トマト缶を加え、トマトを潰しながら更に炒める。●調味料を加え、全体が馴染んだら、大きめにカットした鶏肉を投入。表面の色が変わるくらいに炒めたら水を入れしばらく煮る。
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3
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◇調味料を加え1日目は終了。 この時点では、まだ美味しいと言えるものではありませんので、ご安心を。 2日目、サラサラの状態がもったりなるまで混ぜながら煮詰めます。 じっくり、じっくり。。
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4
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そして、３日目。少し水を加え、なめらかにしてもOK。 おいしくなったカレーを是非、堪能してみてください☆
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5
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■追記■東京ローズさんより、食べた後のお鍋を直ぐに洗わずに、コンソメスープを作って下さっているとのこと！カレー風味の美味しいコンソメになるそうです。なるほど～！目からウロコでした。片付けも簡単ですね♡東京ローズさん、ありがとうございます！
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 35件（33人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
揃えて作って下さって感激！気に入って頂けて本当に嬉しいです♥
Ｃちゃんちゃんと我慢してくれてありがとう♥お口にあって良かったです！
ぐま子ぐま子さん家のカレーレパートリーに加えて頂けて感激♥感謝デス
メルヒェンよかった～♪明日もぜひ堪能してみてくださいね♥＾＾うふ♥
食いしん坊かずクン何度か作って頂けているようで感激です～♥玉子もいいカンジ♫♬
guupiやったー☆合格点を頂けたようで嬉しい♥ありがとうございます！
みわじ嬉しい♥このナンはみわじさんの手作りですか？超おいしそーう！
j8j8じっくり煮込まれたおいしそうな色！ここまで香ってきそうです♪
これまで本場のカレーshopで食べたり、レシピで作ったりしたのですが、イマイチ何か違うくて．．． それが、とある日に入ったカレーshopで激変しました。 なんて本場っぽいのに口に合うカレー！！ その日以来通いつめ、その味に近づけようとして出来たレシピです。
コメント載せたつもりが載ってなかったので再度コメです！
このレシピ最高です！
市販のルーだとどうしても似た味になってしまって、
でも本格的なのはスパイスが口に合わなかったり、けっこう賭けですよね（笑）
スパイスがうちには揃っていなかったので、
このレシピをみたとき、作るか迷いましたが、スパイスを揃え始めるとなんだか楽しくて、調味料コーナーのとりこになってしまいました（爆）
２日目にはあまりのいい匂いに我慢できずにつまみ食いしてしまいましたが、そのときから絶品♪３日目には本当に感動しました。
そこで質問です。
うちはわりと辛党なのですが、辛味をプラスしたい場合はチリパウダーで調整でしょうか？それとも鷹の爪を入れればいいのでしょうか・・？
もしわかれば教えてください♪
うちのカレーはもうこれしかありません！
作って下さってありがとうございました！ とってもとっても嬉しかったです。
賭け。。 分かります、分かります（笑）
これだけ材料が多い上に、新たに買って揃えなきゃ・・ってなると身構えるというか、ちょっと躊躇してしまいますよね。
それで失敗すると 「やられたーー！！！」 って落ちちゃったり（笑）
気に入って頂けて本当に本当に良かったです。 一安心（*´ー`)ﾎｯ✿
ご質問の件ですが、辛味を強くしたい場合はやはりチリパウダーがよいかと思います。 私の経験上、まだレシピが落ち着く以前に、カレー粉を多くして作ってみた時には苦味が強かったような記憶があります。辛～くして作ってみたことがないので、確かなお答えが出来なくて申し訳ないのですが、是非りえたまさんのお好みの配合を見つけてみて下さいね♫♬
どうか美味しく仕上がりますように（*´人｀）ﾑﾆｬﾑﾆｬ｡｡
ありがとうございました＾＾
ご返答ありがとうございました！
次回作るときは辛さＵＰで作ってみます。
またご報告しま～～す（^^）ｖ
つくれぽ下さってありがとうございました。
ご質問の件ですが、以前、合挽き肉でハンバーグを作り、このルーで煮込みハンバーグカレー風に作ってみたのですが、やはり目指したカレーのイメージとはかけ離れ、私的にはイマイチな出来でした。。
私の経験上では、やはりチキンで作るのが一番のオススメです。
私はまだ試してみたことはないのですが、つくれぽ下さった皆さんの中にはシーフードで作ってみて美味しかったとご報告下さった方もいらっしゃいましたので、良かったら試してみて下さいね＾＾
こんばんは はじめまして
カレーほんとうにおいしかったです。
このところカレーが不発で・・・
これで解消されました！！
相方にも大うけです
我が家の定番になります
これからもよろしくお願いします
つくれぽ下さってありがとうございました。
カレーは割りと多めの量出来てしまうので、「う～ん・・・」的な仕上がりだとちょっとヘコんでしまいますよね。
わかります、私は試作続きの頃がそうでした（笑）
「おいしかった」のお声が聞けて、本当に嬉しかったです♥
ちょっと（ではないですが。。）手間のかかるレシピですが定番にしていただけると感激です。
ぜひまた作ってみて下さいね。
こちらこそ、どうぞよろしくお願い致します＾＾
とっても楽しくつくりました(#^.^#)
ほんと、絶品！
ダンナも気に入ってくれました。
で、４日目、残ったカレーに生トマトとココナッツミルクを加えて、南インド風（！？）にアレンジ！またまた美味！！
２度楽しめました。
これからもリピしたいと思います。
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