白身魚で簡単ピカタ風♪
みんとこ
作り方
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1
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野菜を食べやすい大きさに切る。
レンコンは、酢水に少しつけておく。
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2
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フライパンに、サラダ油、魚、野菜を並べて、水も入れて、蓋をし、5分位魚に火が通るまで、蒸し焼きにする。少し水分残す。
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3
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マジックソルト、または塩コショウ、青のりまたはパセリなどをかける。
卵を器に割り、よくかき混ぜて、上からまわしかける。
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4
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蓋をして、卵が丁度良く火が通るまで蒸らす。
今回このマジックソルトを使いました。これ一つで彩りも良く便利です。
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コツ・ポイント
野菜入れずに、魚だけでも美味しいです。
調味料はお好みで調節してみてくださいね。
サラダ油はお好みで、入れなくてもヘルシーで良いです。
たらは塩鱈の場合、塩コショウ少なめで。
卵は、魚だけでも、野菜と両方にかけても、どちらでも。
調味料はお好みで調節してみてくださいね。
サラダ油はお好みで、入れなくてもヘルシーで良いです。
たらは塩鱈の場合、塩コショウ少なめで。
卵は、魚だけでも、野菜と両方にかけても、どちらでも。
このレシピの生い立ち
ピカタを作ろうかと思ったけど、卵に魚を1枚ずつ絡ませてから焼くのをやめて、フライパンで蒸してから、上からかけてみました。
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みんとこ
