寒ぶりの味噌鍋・野菜入り

今回の材料です。
これに焼き豆腐が２分１丁加わります。

ぶりの下処理からします。
パットに塩を振り（分量外）その上にぶりをのせ、再び塩をふり１５分位置きます。

１５分置いたら、鍋にお湯を沸しサッと通します。

ぬめりを取ったら、キッチンぺーパーで水分を拭き取ります。

人参は短冊切りにし、白菜は好みの大きさに切り、しめじは石付きを切り取りばらし、エノキは根元を切り半分に切ります。

焼き豆腐２分１丁は好みの大きさに切り、長ねぎは斜め切にします。

鍋に水を入れ、ほんだし顆粒３ｇ（分量外）を加え、切った大根、人参、白菜の白い部分を入れ加熱します。

８の調味料を器に入れ９で煮立った煮汁で溶いておきます。

９の材料が柔らかくなったら、残りの材料を好みに並べ入れます。

蓋をして中火で煮ます。

煮立ったら味を見て、味噌で味を調えます。

後から入れた野菜に火が通り、焼き豆腐が温まったら火を止め完成です。