料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

パンフィリングの決定版★チョコクリーム

レシピID:245861

期待以上の味のチョコクリームが家にある材料で簡単にできます。コロネのお供に是非どうぞ♪ 冷凍するとまた別のオヤツみたい★
※2009.3につくれぽ100人を迎えました。本当に皆さんありがとうございました（*^_^*）これからもよろしくね♪

材料（コロネ約６個分）

市販の板チョコ	36ｇ
牛乳	300ｇ
ココアパウダー	18ｇ
砂糖	40～66ｇ
コーンスターチ	30ｇ
バター	6ｇ
ブランデー	6ｇ

1: 牛乳を小鍋で温めておく（熱くしすぎて膜ができないよう注意）
チョコレートを細かく刻み、ココアパウダー、砂糖、コーンスターチをボウルに入れて泡だて器でグルグル混ぜる。

2: 「１」のボウルに温めた牛乳を入れて、泡だて器でグルグル混ぜ、濾し器で濾す。

3: 「２」を再び鍋に戻して弱火～弱めの中火でつややかなクリーム状になるまで２～３分くらい木じゃくしなどで混ぜる。

4: 火からおろしてバターを入れて混ぜながら溶かしバットにうつす。

5: 粗熱がとれたらブランデーを入れて混ぜて完成♪

コツ・ポイント

牛乳を温めるときに温めすぎないように気をつけてください。
ヤ○ザキとかのチョコパンに負けないくらいのクリームだと自信もってマス。製菓用のチョコレートを買って作ると更に美味しくできるのでしょうが、スーパーで売ってるモリ○ガとかの板チョコで充分です。
今日作ったパン生地なども一緒にレシピ公開したかったのですが、クリームが美味しくできて調子にのっている間にパン生地のほうが失敗してしまいました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

260件 (209人)

09/11/07

ブランデーがなかったのでラム酒で♪大量につくっておすそ分けに♪

ともんちっち

ラムでも、風味豊かで美味しそう。沢山作ってくれてありがとう★

09/10/24

ちょっと硬めになちゃった☆でもとってもおいしかった♪(^-^)♪

プリっとまぁちゃん

溢れんばかりのクリーム入り)^o^(くまちゃんも狙ってるぞ！

09/10/24

明日のパン作りの為にこれから冷やしますホントつまみ舐めがぁ〜!!

nocoっち

確かに確かに、つまみペロは止まらない。でもパンの分も残してね

09/10/21

白パンの中に入ってます★扱いやすいし美味しかったです^^♪

ぶぶちょこ

めちゃめちゃ可愛いパンのおなかに入れてクリームもうれしそう♪

09/10/19

画像では分かりませんが中はたっぷりクリーム♪美味しい！

ＡＹＡＰＡＮ★

やっぱりクリームたっぷりだと食べ応えもあってウレシイよねッ★

09/10/13

菓子パンとフランスパンに使いました☆扱いやすく美味☆

もぅにゃんこ

可愛い器に入れてもらって出番待ち。気に入ってもらえてウレシイ

09/10/10

手軽にチョコクリームが出来てしかもパン屋さんみたいに美味しい♡

ごま美

たっぷり入って美味しそう。ごま美さんベーカリー本日開店♪

09/10/08

くりぼぉさんのパンにin♪このクリーム信じられないくらい激旨★☆

ぷのぷの

信じてください、ぷのぷのさんの腕が作り上げた傑作ですぞヨ♪

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98件のコメントを読む

ぱんぷきんぱんぷきん 2008年10月09日 19:54

ホワイトチョコタイプって作れますか？？

ハルナツママ 2008年10月10日 10:54

はじめまして、ぱんぷきんぱんぷきんさん。

ホワイトチョコやら、イチゴチョコやら、抹茶チョコやら。。。だととっても面白いクリームができそうですね。でも残念ながら、カカオの茶色いチョコ以外ではこのクリーム作ったことないんです。すみません。

作ってみて、おもしろいのができたらぜひ紹介してね。

まり1983 2009年02月08日 20:38

はじめまして☆
こちらのクリームを作らせて頂きましたッv(o^▽^o)v
作った当日にコロネに詰めて、余ったのでそのままタッパーに1日おいて3日目にまた食べようと思ったらチョコクリームからチョコソースに変化していました(笑)

チョコソースになってしまったけど、味はそのままでヨーグルトにいれておいしく食べました♡

おいしかったのでコメント欄に書かせて頂きました。
ありがとうございました♫(♡◖ฺ◡ฺ◗ฺ)♡(ฺ◖ฺ◡ฺ◗ฺ♡)♫

ハルナツママ 2009年02月09日 10:09

こんにちは、まり１９８３さん。初めまして♪
このたびは、チョコクリームを作ってくれてどうもありがとうございます。

このレシピについては、本当にみんなから面白い食べ方を紹介してもらって、こちらがお礼を言ってもいいくらい。ワタシはしぼってそのまま半冷凍状態で食べるのがすきなんだけど、3日もするとソースみたいになるなんて知らなかったデス。新しい発見をありがとうね。それをヨーグルトに入れるなんて、捨てずにかわいがってくれてありがとう。

これからも、またいろんなものに試してみてね。

marron4255 2009年03月22日 17:52

ハルナツママさん
はじめまして♪
うちの子、色悪いですねぇ…
もっとキレイでおいしそうな色に
仕上がっていますので（笑）

オレンジのお酒しか無かったんで
代用させてもらいましたぁ♪

ハルナツママ 2009年03月23日 15:39

marron4255さん、コメント遅れてごめんね。

子供さんが写真とってくれたのかな？ぴかぴか光って美味しそうだよ(^_-)

うちは、もっぱら子どもと作る時は本当に片っぱしから味見と称して、つまみペロをされるもんで顔や手がえらいことになります。
でも、満面の笑みで「ガハハハ」いいながら笑ってるそばで怒りながら一緒に作るのもまた楽しいよね。（もちろんあとになって思うと。作ってる時に壁や机を汚そうもんなら叱り飛ばすけど）

hinamom628 2009年05月01日 20:54

はじめまして☆

子ども達がコルネ大好きでいつもパン屋さんでしか
買ったことがないのですが、是非こちらのレシピを
参考に作ってみたいと思います！！！

最後のブランデーは風味の為でしょうか？
入れるのと入れないのとでは味が変わるんでしょうか？
子供用でも入れたがいいのかなと？で。。。

ハルナツママ 2009年05月02日 07:07

hinamom628さん、はじめまして。
ワタシのつたないレシピに巡り合ってくださり、ありがとうございます。

さて、仕上げのブランデーですが、やはり加えたほうが味がクリアになるというか「締まる」と思います。ウチでは、お菓子用のブランデーはもちろんのこと、大人がお酒としてたしなむブランデーを加えたりもしますが、いずれの時も（微量だということもあり）子供に与えています。1歳代のころから与えていましたが、特に異常はありませんでした。

でも、子供それぞれにアレルギーの有無や、体質の差もあるでしょうから、「微量だから入れても絶対安全です」とは責任を持って言えないです。パパやママにはブランデーも入れたもので楽しんでもらいたい反面、子供たちに何か影響があったらと思うと私も心配です。せっかく子供たちに喜んでもらえうために作っていただくのですから。

ちょっとお手数はかかりますが、子供用と大人用に半分に分けて作ってみてもいいかもしれないですね。

すみません、なんだかどっちつかずのようなコメントになっちゃいまして。

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このレシピの生い立ち

公開日：06/03/27

あれこれ参考にして試行錯誤してみました。美味しくてついつまみ食いならぬ”つまみなめ”してしまいます。

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