オリゴ糖の塊☆ヤーコンのダイエットサラダ
Description
見た目はさつま芋に似ているのに リンゴのようなほのかな甘味と梨のような食感が楽しいヤーコンは サラダで頂くのがおすすめღ
ハートフルキッチン麗
材料
１本
１本
適量
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手作り胡麻ドレッシング ID:2458805
マヨネーズ(我が家はハーフ使用)
大さじ３
酢
大さじ1.5～２
砂糖
小さじ１～２
しょう油
小さじ１
オイスターソース(牡蠣油)
小さじ１
すり胡麻
大さじ３
● だし汁 または 水(必要に応じて)
大さじ２
作り方
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1
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ヤーコンはさつま芋によく似ています。オリゴ糖やポリフェノールをたっぷり含んだ栄養価の高いヘルシー野菜だそうです(^^*)
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2
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アクが大変強いので変色防止のため水に浸けますが せっかくの栄養素も流れてしまうとか‥ 気にならないならそのまま使います。
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3
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きゅうりもヤーコンと同じ太さの千切りにします。
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4
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トマトなどお好みの野菜と共にお皿に盛ります。
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5
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手作り胡麻ドレッシング(ID:2458805)をたっぷりかけてお召し上がり下さい♥
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6
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【参考レシピ】
ヤーコンのきんぴら
ID:2557808
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コツ・ポイント
野菜の太さや切り方を揃えると見た目にも良く食べやすくなります。水菜やりんごの千切り等もよく合います(*^^*)
このレシピの生い立ち
オリゴ糖の塊と言われるヤーコンはダイエット効果がとても高い野菜だそうです。食べない訳がないでしょ！(笑)
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ハートフルキッチン麗
