どらやきマフィン。
レシピID:245883
焼きたてはさっくり。蜂蜜たっぷりなので冷めて落ち着くとどらやきみたいな香りがします。
材料 （ 市販の紙製マフィンカップ5個分 ）
| こしあん（お好みのあんこでも） | |
| 80〜100g | |
| バター | 70g |
| 砂糖 | 50g |
| 蜂蜜 | 大さじ２ |
| 卵 | １個 |
| 生クリーム | 70cc |
| 薄力粉 | 120g |
| 重曹 | 小さじ1/2 |
| ココアパウダー | 小さじ１ |
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1
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オーブンは180度に予熱しておく。薄力粉・ココアパウダー・重曹は合わせてふるっておく。卵は割りほぐし、蜂蜜・生クリームと合わせてよく混ぜておく。バターは室温にもどして柔らかくしておく。こしあんは、5等分して丸めておく。
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2
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ボウルにバター・砂糖を入れて白っぽくふんわりするまでホイッパーでよく混ぜ合わせる。そして卵・蜂蜜・生クリームを合わせたものを少しずつ入れてその都度よく混ぜ合わせる。
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3
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2.にふるった粉類（薄力粉・重曹・ココアパウダー）を入れて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
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4
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マフィンカップの1/3の高さぐらいまで3.の生地を入れ、丸めておいたこしあんを一つずつ入れる。その上に再び生地を入れ、180度のオーブンで20〜23分程度焼けばできあがり。
コツ・ポイント
焼きたてはサックリ。冷めるとしっとりして、どら焼きそっくりの香りがします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(15人)
また是非作ってみてくださいね。
なるほど！抹茶味！！素敵なアイデアですね～。
ありがとうございます。美味しいですよね！
ありがとうございます。どらやきですよね〜！
ありがとうございます。さっくり美味しいですよね！
洋でもあり和でもあり。おもしろいですよね。
マフィンとあんこの相性はとても良いですよね！
とても綺麗にふくらんでますね！
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/27
たまたま食べたお饅頭の皮がびっくりするほど美味しく、材料を見るとココアパウダーが使われていました。それもチョコ味にするためでは無く、香ばしさや風味を引き出すために使われている様子。すっかり感服してしまい、マフィンにアレンジしてみました。
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- 5位
主人は3回も4回も美味しい！って言っています。
気に入ってくださって良かった！
ご主人にも喜んでいただけたとの事、とても嬉しいです。
また是非つくってやってくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました〜。
これー！美味しいですね！
ほとんど自分で食べてしまいました。ツボ的中です。
焼き立ても、翌日も美味しくって、感動です。
日記にも紹介させていただきました。
ほんとに、ごちそうさまでした。
超ヒットです！
ツボっていただけた？（笑）
こちらこそご感想をありがとう。
日記にもお邪魔いたしまーす。
どらやきマフィンを作りたいのですが、重曹がありません…代用できるものってありますか？
お返事が大変遅くなってしまい、申し訳ありませんでした。
重曹がなければベーキングパウダーでお試し下さい。
量もそのままでOKですよ〜。
ベーキングパウダーを使って作ってみます♪
生クリームが無ければ同量の牛乳で作ってくださいね。