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レシピID :245883
どらやきマフィン。
焼きたてはさっくり。蜂蜜たっぷりなので冷めて落ち着くとどらやきみたいな香りがします。
材料 （ 市販の紙製マフィンカップ5個分 ）
こしあん（お好みのあんこでも）
80〜100g
バター
70g
砂糖
50g
蜂蜜
大さじ２
卵
１個
生クリーム
70cc
薄力粉
120g
重曹
小さじ1/2
ココアパウダー
小さじ１
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1
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オーブンは180度に予熱しておく。薄力粉・ココアパウダー・重曹は合わせてふるっておく。卵は割りほぐし、蜂蜜・生クリームと合わせてよく混ぜておく。バターは室温にもどして柔らかくしておく。こしあんは、5等分して丸めておく。
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2
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ボウルにバター・砂糖を入れて白っぽくふんわりするまでホイッパーでよく混ぜ合わせる。そして卵・蜂蜜・生クリームを合わせたものを少しずつ入れてその都度よく混ぜ合わせる。
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3
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2.にふるった粉類（薄力粉・重曹・ココアパウダー）を入れて、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
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4
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マフィンカップの1/3の高さぐらいまで3.の生地を入れ、丸めておいたこしあんを一つずつ入れる。その上に再び生地を入れ、180度のオーブンで20〜23分程度焼けばできあがり。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(16人)
和洋折衷といった感じで美味しいですよね～！
すごーく嬉しいです！ありがとうございます。
また是非作ってみてくださいね。
なるほど！抹茶味！！素敵なアイデアですね～。
ありがとうございます。美味しいですよね！
ありがとうございます。どらやきですよね〜！
ありがとうございます。さっくり美味しいですよね！
08/06/02
いちおうママ
洋でもあり和でもあり。おもしろいですよね。
マフィンとあんこの相性はとても良いですよね！
とても綺麗にふくらんでますね！
あんことバターケーキって合いますよね。
バターケーキとあんこはよく合いますよね！
お返事が大変遅くなってしまい、申し訳ありませんでした。
重曹がなければベーキングパウダーでお試し下さい。
量もそのままでOKですよ〜。
ベーキングパウダーを使って作ってみます♪
生クリームが無ければ同量の牛乳で作ってくださいね。
ココアってすごいですね、風味がすごくよかったです。
私はおいしいな、と食べていたのですが、家族にはあんこがぱさぱさする、と言われてしまいました。あんこ自体には入れる前なにかしていますか？
マフィンを気に入っていただけて嬉しいです！
あんこには何もせず、そのまま入れて焼いています。
ぱさつくというのは、焼いている間にあんこの水分が多少とんでしまうからなのでしょうね。
あんこをお湯で少しのばして、若干ゆるい状態にしてみると良いかも？と思います。
お湯でのばしてまた焼いてみますね。
次はぎりぎり丸めれるぐらいのゆるさでやってみます。
生クリームは、どんなものでも大丈夫ですか？
脂肪分 低めのものよりも３５％以上のものの方が良いのでしょうか？
お好みの具合になると良いのですが・・・！
よろしければお試しくださいね～。
生クリームはどんなものでもできるのですが、低脂肪のものだと、工程2のところで分離しやすいようです。
もし分離しかけて生地がブツブツしてきたら、薄力粉を(120gの中から)少し混ぜていただくと良いと思います。