和風あんかけオムライス・柚子胡椒風味
レシピID:245888
オムライスの上に柚子胡椒のあんかけをかけていただきます♪柚子胡椒の香りがなんともいえず美味しい～！！！
材料 （ １人分 ）
| 冷凍ムキエビ | ６尾 |
| ごはん | お茶碗１杯 |
| ミックスベジタブル | 大さじ２杯 |
| 鶏がらスープの素 | 少し |
| 塩コショウ | 少々 |
| 卵 | １個 |
| 塩 | 少し |
| ■ あんかけ↓ | |
| 水 | １５０ｃｃ |
| 柚子胡椒 | 少し |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| コショウ | 少々 |
| 醤油 | 数滴 |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| 水 | 少し |
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1
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卵に塩少々を加えよくときほぐしておく。フライパンで薄焼き卵を作っておきます。
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2
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フライパンに油を入れ、エビとミックスベジタブルを炒め更にご飯を加え鶏がらスープの素・塩コショウで味付けします。
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3
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器にご飯を盛り、卵をかぶせる。
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4
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小鍋にあんかけの材料を入れよく混ぜ沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
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オムライスの上にあんをのせ、ネギのみじん切りを散らして完成です！
コツ・ポイント
柚子胡椒は少量でも辛いので味を見て加減してみて下さい。お醤油は風味付けのためにほんの数滴たらします。
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/27
京風料理のbarで食べたオムライスが美味しくてお家で作ってみました。
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