圧力鍋で簡単手軽に♪おしるこ（ぜんざい）
＊shinku＊
作り方
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1
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小豆を洗い、鍋に小豆とかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したらざるにあげて湯を捨てる。
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2
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再び、小豆とかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したらざるにあげて湯を捨てる。
これをもう１度繰り返す（渋切り）。
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4
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圧が抜けたらふたをあけ、小豆が指でつぶれるくらいになっていれば、中弱火にかけて砂糖を2～3回に分けて加える。
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5
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火を止め、一旦冷ます。
（←この冷めていく間に、小豆によく砂糖が染み込みます。）
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6
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ハンドブレンダーで小豆をつぶす。
（またはぜんざいにする場合は、⑥は省略可）
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7
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再び火にかけ、煮詰めたり、水でのばしたり好みの濃さにする。
塩少々で味を調える。
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8
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餅を小さく切り、トースターで様子を見ながら焼く。
器におしるこを注ぎ、おもちを入れる。あれば塩昆布を添える。
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コツ・ポイント
※ブレンダーがない場合、またはぜんざいにする場合は、⑥は省略可です。
※アサヒ軽金属の活力鍋使用です。
※ハンドブレンダーは、ブラウンマルチクイックのものです。
※アサヒ軽金属の活力鍋使用です。
※ハンドブレンダーは、ブラウンマルチクイックのものです。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で簡単。時短でおいしく作れるぜんざい。
今回はブレンダーを使って、おしるこにしてみよう～と思って。
家で作るので、どろっと濃くしたり、さらっとさせたり、好みで自由自在♪
今回はブレンダーを使って、おしるこにしてみよう～と思って。
家で作るので、どろっと濃くしたり、さらっとさせたり、好みで自由自在♪
＊shinku＊
