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16センチか18センチの鍋に、水を600ml注ぎます。
鍋にブイヨンを2個入れて、火を着けます。中火コショウを一振り。塩、少々。
ペッパーポークを薄切りにして鍋に入れる。
生しいたけを薄切りにして鍋に入れる。包丁はパン用がベスト。
にんじんを薄めの輪切りにする。太いにんじんは、いちょう切りにして鍋に入れます。
煮立ってきたら、アク取りでアクを取ります。
白菜を切って鍋に入れます。いつもはキャベツなんですけど、今回は白菜で。白菜を入れたら1~2分で火を止めます。
完成。今回は見えるように器に入れました。実際はフードジャーやフードコンテナに入れて余熱で煮込みます。