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♥ほっこり♥きのこと根菜の食べる味噌汁

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Description

きのこと根菜がたっぷり入った食べる味噌汁です。根菜・きのこ・ごま油の風味が良く、いつもよりお味噌少なめでも美味しいです

材料 （４人分）

れんこん
７cm
ごぼう
１５cm
大根
１０cm
人参
１/２本
舞茸
１/２パック
しめじ
１/２パック
油揚げ
１/２枚
ごま油
大さじ１/２
◆だし汁
４カップ(800cc)
◆酒
大さじ１
味噌
大さじ３(お好みで調節して下さい)

作り方

  1. 1

    蓮根はいちょう切りにして酢水にさらす。
    牛蒡はささがきにして水にさらす。

  2. 2

    大根はいちょう切り、人参は半月切りにする。
    しめじと舞茸は小房に分けておく。
    油揚げは油抜きし、食べ易い大きさに切る。

  3. 3

    鍋にごま油を入れて熱し、根菜ときのこを加えて炒める(全体に油がまわる程度)

  4. 4

    ③に、だし汁と酒を加えて煮立て、沸騰したら油揚げも加え根菜が柔らかくなるまで煮込む(約１０分)途中アクが出たら取り除く

  5. 5

    味噌を溶き入れて出来上がりです。
    (味噌を入れてからは沸騰させない)

  6. 6

    健康レシピ掲載
    https://kenko.cookpad.com/recipes/3863

コツ・ポイント

*根菜・きのこは、家にある材料・分量で作って頂いてOKです。

*我が家では、だし汁は、だしパック(化学調味料・食塩無添加)を煮出したものを使用しています。

このレシピの生い立ち

我が家で２０年以上も前から作り続けている、根菜たっぷりのお味噌汁です。
レシピID : 2461181 公開日 : 14/01/14 更新日 : 16/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

103件 (94人)
2024年3月2日
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ほっこり温まりました(◍︎´꒳`◍︎)美味しい🍀
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2024年2月21日
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冷蔵庫の整理にもなり美味しくいただきました。
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ゆけり３兄弟
きのこと根菜食べる味噌汁最高に美味しかったです。腸活にいいですね(*^^*)末っ子もおかわりしておりました。ご馳走様でした❣️
#きのこと根菜を食べる味噌汁 #美味しいお味噌汁 #腸活
2023年4月23日
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＊あんずあん＊
具沢山！！食べる味噌汁！！これだけでお腹いっぱい〜★栄養満点でホッとする温かい味噌汁！ほんと美味しかったーー！リピしまーす♪
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