ほうれん草としめじの、梅風味おひたし
Description
梅干しの酸味とダシのきいたさっぱりした味付けで、たくさん食べられるお浸しです。
夏などの食欲のない時でも食べやすいですよ
夏などの食欲のない時でも食べやすいですよ
chaton.rin
材料
（2人分）
作り方
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1
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ほうれん草は、沸騰したお湯で茹で、ざるなどで、水気をきる。
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2
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しめじは、石づきの部分を切り、バラバラにして、タッパーなどに入れ、レンジで１分ほど加熱する。
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3
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ほうれん草は、冷めたら、しっかり水分を切り、５cm位に切る。
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4
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出汁と濃縮めんつゆ、細かく刻んだ梅干を混ぜる。
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5
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4に、ほうれん草としめじ（補足：しめじを加熱した時に出た汁も一緒にいる）を入れ、ざっくり混ぜる。
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6
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器に盛り、上に鰹節を飾って、出来上がり。
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コツ・ポイント
梅干しは、甘くないものを使った方が美味しいと思います。
ダシは、一番ダシを使用した方が、より美味しいですが、だしの素を使っても、OK。
1/17補足：しめじを加熱した際に出る汁は、旨みなので、捨てずに一緒に入れています。
ダシは、一番ダシを使用した方が、より美味しいですが、だしの素を使っても、OK。
1/17補足：しめじを加熱した際に出る汁は、旨みなので、捨てずに一緒に入れています。
このレシピの生い立ち
たっぷり野菜をを食べたくて作りました。
chaton.rin
