☆圧力鍋で☆ 大根の和風クリームシチュー
トウコロモシ
作り方
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1
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大根は、大きめの ひとくち大に乱切りし、フライパンに。
かぶる位の水も入れたら火にかけ、表面が軽く透き通る位まで茹でる。
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3
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大根は、茹で上がったら ザルにあけ、流水で冷やしておく。
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4
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鶏もも肉は、ひとくち大に切り、フライパンに皮目が下になるようにして乗せ、火にかける。
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5
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鶏肉の表面が焼けたら、圧力鍋に肉だけ取り出しておく。
☆肉から出た脂は、フライパンに残しておく。
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6
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脂の残っているフライパンに玉ねぎ・人参を入れ炒める。
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7
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玉ねぎが うっすら透明になってきたら、下茹でした大根を加え、全体に油が回るくらいに軽く炒める。
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9
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さっきの野菜を炒めた後のフライパンで、しめじも軽く炒めておく。
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10
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圧力鍋の加熱が終わったら、蒸気を抜き、蓋を開け、しめじとルーを入れる。
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11
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ルーが溶けたら、鍋を再び 火にかける。
焦げ付かないように混ぜながら、中弱火で約10分 トロミをつける。
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12
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トロミがついてきたら、豆乳を入れて、更に加熱。混ぜながら 約５分。
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13
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十分にトロミがついたら、味噌を溶かしながら混ぜ入れる。
最後に 砂糖を入れ、味を調整。
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14
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お皿に盛り付けて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆圧力鍋はメーカーによって時間等が違うと思うので、調節して下さい。
( 野菜が柔らかくなればOKです！)
☆味噌は、減塩タイプを使用しています。
味を見ながら、調整して下さい。
具が 大根で淡白なので ちょっと濃いめでもイイと思います。
( 野菜が柔らかくなればOKです！)
☆味噌は、減塩タイプを使用しています。
味を見ながら、調整して下さい。
具が 大根で淡白なので ちょっと濃いめでもイイと思います。
このレシピの生い立ち
以前、TVで 『クリームシチューの隠し味に味噌』というのを見て、やってみたらハマりました。和風な味なので ジャガイモよりも、大根かな、と⁉︎
最近は、普通のクリームシチューより こちらの方が好きです♥︎
最近は、普通のクリームシチューより こちらの方が好きです♥︎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
トウコロモシ
