☺低温調理で簡単♪ローストポーク☺

☺低温調理で簡単♪ローストポーク☺

Description

♥話題入り感謝♥低温調理でジューシーに作れるローストポークです☆
簡単に作れてお誕生日や記念日、クリスマスディナーにも☆

材料

豚肉ブロック(モモや肩など)
400g
小さじ2/3
粗挽き黒胡椒
適量
サラダ油
大さじ1
【ついでに作れる簡単なソース】
ケチャップ
大さじ3
ソース(ウスターでも中濃でも)
大さじ4
バター
大さじ1
粒マスタード
大さじ1
大さじ1/2
粗挽き黒胡椒
適量
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作り方

1

豚のかたまり肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
時間がない場合は、気にしなくてもいいです。

2

大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かしておく。
豚肉に塩こしょうをする。

3

フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れ強火で全体的にしっかり焼き色をつける。
フライパンは洗わずそのままで。

4

豚肉に焼き色がついたら、ラップで包みます。ラップは二重にして包むこと。

5

ジップロックなどの耐熱の保存袋に空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じて輪ゴムで止め、もう1枚袋に入れ輪ゴムで止める。

6

鍋のお湯が沸騰したら、ポリ袋に入れた豚肉を入れて、そのまま10分ほどグラグラと煮る。

7

10分経ったら、火を止めて、鍋のフタをして、50~60分放置。
肉が浮かばないように、上からお皿などをのせる。

8

50~60分放置したら、お湯から豚肉の入ったポリ袋を取り出し、袋から出さない状態で冷めるまで、冷蔵庫に入れておく。

9

保存袋から取り出して、ラップを外して、薄くカットしたら完成♪

10

【ソース作り】
肉を取り出したフライパンににソースの材料を全て入れて軽く混ぜて沸騰させれば、ソースは完成♪

11

写真

2015.12.19
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T)

12

フライパンに油がたくさん出てきている場合は、ソースを作る前に軽く拭き取ってください。

コツ・ポイント

・しっかり火を通したい方は長めに放置してください。
・肉を常温に戻したり冷めるまで放置するのは、肉汁がダラダラ出てしまうのを防ぐ為です。
・温めて食べたい場合やお肉の色が赤いのが苦手な場合は、フライパンでサッと炙って召し上がってください。

このレシピの生い立ち

ローストビーフが簡単に作れるなら、ローストポークも作れるはずと思って考えたレシピです♪

YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索

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http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 2462564 公開日 : 14/01/18 更新日 : 20/11/23

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簡単に美味しく出来ました(*^^*)ありがとうございます♪

クックGGLXTL☆

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