旨みぎっしり☆マヨ焼きそば
レシピID :246263
給水半ばの乾麺に缶詰のシュリンプの汁を吸わせ旨みがたっぷりに！さらにコクをつけるためマヨネーズで炒めました。焦げ目も美味しい！
材料 （ ４人分 ）
| 中華エッグヌードル（乾燥） | ６玉 |
| シュリンプ（缶詰） | １缶（１１３g） |
| マヨネーズ | 1/2カップ |
| 万能葱（わけぎ）小口切り | １カップ |
| 中華だし | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
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1
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乾麺を熱湯でさっと茹でる。ほぐれてきたらすぐにざるにあげてお湯をきる。茹ですぎないこと。ほぐすだけでOK
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2
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シュリンプ缶を汁ごとフライパンに入れ煮立て１のそばを入れる。
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3
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汁気がなくなったらマヨネーズを入れ、マヨネーズの油でそばを炒める。味をみながら中華だしで調味し葱を加える。
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4
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最後に鍋肌に醤油を回しかけてしばらく底を焦がす。
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5
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シュリンプの缶詰。今回はミディアムサイズのシュリンプ。シュリンプ缶がなければホタテ缶などを代用してください。
コツ・ポイント
そばを茹ですぎないこと。ほぐれさえすればOKです。中華エッグヌードルには麺に海老やホタテなどの魚介類を練りこんである物がありますので、そういったものを使うと美味しいですよ。今回も海老麺を使いました。
このレシピの生い立ち
作成日:06/03/30
安い乾麺を美味しくと思い、海老の缶詰の汁を使ったところバッチリ。野菜を入れたりもしましたが、よけいな物を一切省いたこれが一番美味しかった！
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