
| ごぼう | 160g |
| 人参 | 60g |
| こんにゃく | 100g |
| 豚コマ切れ肉 | 100g |
| 砂糖 | 大さじ1強 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| だしの素 | 小さじ1/2 |
| 味の素 | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 白煎りごま | お好みで |
ごぼうはささがきにして水につけておきます。最初の水はすぐに茶色に濁るので、水をかえてしばらく置いてください。
人参は千切りにしておきます。こんにゃくは2~3cmぐらいの短冊切り。肉は小さめの一口ぐらいに切ります。
水につけておいたごぼうを水からあげ、こんにゃくと一緒に鍋に入れます。ひたひたの水を入れ煮ます。
ごぼうがやわらかくなるまで煮ます。火を切る少し前に人参も加えましょう。ごぼう、人参がやわらかくなったら火を消しましょう。
鍋の水分のみ捨てます。なべ蓋を少しずらして隙間を空け、鍋を斜めにし隙間から水分を捨てると楽です。少しだけ水分を残します。
5の鍋にサラダ油、肉、砂糖を入れて煮ます。肉に火が通ったら、しょうゆ、酒を入れて混ぜます。更にみりん、だしの素も加えます
水分がとび、味がなじんだら、味の素を入れて混ぜ、火を消して完成です。皿にもり、お好みでごまを振ってください。
09/03/19
ロシアンさん、ありがとうございます!嬉しい☆
09/03/11
ありがとうございます☆掲載遅れてごめんなさい!
09/03/10
ちばたまさん、いつもありがとう☆本当に嬉しいです☆
09/03/09
みどレンジャーさん、ありがとう♪感激☆
09/01/21
初レポ、感激☆えびちゃん、ありがとう!!!
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コメント