☆パパ大絶賛のきんぴらごぼう☆
レシピID:246277
母の作るきんぴらのアレンジです。母のきんぴらをうちのパパが大絶賛したため、母に習いました。
材料 （ ３～４人分 ）
| ごぼう | １６０ｇ |
| 人参 | ６０ｇ |
| こんにゃく | １００ｇ |
| 豚コマ切れ肉 | １００ｇ |
| 砂糖 | 大さじ１強 |
| 醤油 | 小さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| だしの素 | 小さじ１/２ |
| 味の素 | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| 白煎りごま | お好みで |
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1
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ごぼうはささがきにして水につけておきます。最初の水はすぐに茶色に濁るので、水をかえてしばらく置いてください。
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2
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人参は千切りにしておきます。こんにゃくは２～３ｃｍぐらいの短冊切り。肉は小さめの一口ぐらいに切ります。
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3
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水につけておいたごぼうを水からあげ、こんにゃくと一緒に鍋に入れます。ひたひたの水を入れ煮ます。
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4
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ごぼうがやわらかくなるまで煮ます。火を切る少し前に人参も加えましょう。ごぼう、人参がやわらかくなったら火を消しましょう。
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5
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鍋の水分のみ捨てます。なべ蓋を少しずらして隙間を空け、鍋を斜めにし隙間から水分を捨てると楽です。少しだけ水分を残します。
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6
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５の鍋にサラダ油、肉、砂糖を入れて煮ます。肉に火が通ったら、しょうゆ、酒を入れて混ぜます。更にみりん、だしの素も加えます
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7
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水分がとび、味がなじんだら、味の素を入れて混ぜ、火を消して完成です。皿にもり、お好みでごまを振ってください。
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8
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コツ・ポイント
２００８．７．２０、レシピ分かりやすく変更しました。お肉は牛肉、豚肉、鶏肉、何で作ってもいいです！こんにゃくはなくてもいいです。ごぼうは細かくささがきすると、より美味しくできます！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
ロシアンさん、ありがとうございます！嬉しい☆
ありがとうございます☆掲載遅れてごめんなさい！
ちばたまさん、いつもありがとう☆本当に嬉しいです☆
みどレンジャーさん、ありがとう♪感激☆
初レポ、感激☆えびちゃん、ありがとう！！！
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/30
母の作ったきんぴらをうちのパパが大絶賛したため、母に習ったきんぴらです。母のは美味しい牛肉、こんにゃくなしですが・・・我が家は安い～豚コマ肉で！便秘の娘のためにこんにゃく入りです！
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