長ネギと蓮根のごちそうスープ♪の画像

Description

Yahoo&健康レシピ掲載感謝♪
蓮根をたっぷり使った焼きネギが美味しいスープです!歯ごたえで満腹感も◎

材料 (2人分)

100〜150g
500cc
コンソメ(顆粒)
小さじ2〜
オリーブオイル(炒め用)
適量
ブラックペッパー
お好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギとベーコンを鍋に並べて焼く

    ※置いたら動かさないで焦げ目が付いたら裏返す

    いったん取り出しておく

  2. 2

    写真

    同じ鍋にオリーブオイルを敷き熱する

    蓮根を入れて炒める

    ※切り方はコツ参照

    油が回ったら水を入れ蓋をして火を通す

  3. 3

    写真

    8〜10分煮たら1を戻し入れてコンソメで味を整える

    ※コンソメの分量はお好みで加減して下さい

  4. 4

    写真

    器に盛り付けてからブラックペッパーを挽いて完成です♪

    ※ネギはお好みで油を敷かずに焼いてもっと焦がしても◎

  5. 5

    2014/03/17

    話題入りさせて頂きました

    感謝の気持ちでいっぱいです

    有り難うございます!

  6. 6

    2014/5

    健康レシピ掲載↓

    https://kenko.cookpad.com/recipes/4066

  7. 7

    →栄養士のおすすめコメントの一部↓

    大き目の具で噛み応えがあり、満足度◎のスープ。食物繊維が豊富な野菜です。

  8. 8

    掲載して頂きありがとうございました

  9. 9

    Yahooさんトップページで『心も体もじんわり温まる具材たっぷりスープ』として紹介して頂きました

コツ・ポイント

蓮根は皮を剥いて2〜3mmの半月切りにすると火の通りも早くシャキシャキ感が楽しめます

長ネギとベーコンを焼く事で香ばしさがプラスされて美味しくなります

食感を活かしたいので煮詰めすぎに注意

ベーコンはブロックではなくてもOK

このレシピの生い立ち

少ない種類の食材でもちょっと豪華に見える様な具沢山スープが作りたくて♪






レシピID : 2463407 公開日 : 14/01/15 更新日 : 21/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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yuzumikan6
ベーコンなくてウィンナーで作りました。普段と少し違う食べごたえバッチリなスープになりました。夫に好評でした♪
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YuuminPad
長ネギは入れることができなかったのですが、なしでも十分美味しく、蓮根とベーコンの相性がグットでした!◎
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わにまみ
本当にごちそうでした♡もりもりシャキシャキ、美味でしたよ!
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payaちゃん
リピです♪ 寒い冬に体が暖まりました(* >ω<)