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レシピID :246389
「海かけ丼」☆
「海かけ」とは何っ？！
ネーミングの奇抜さにひかれて食べてみたら病みつきに。。。
ネーミングの奇抜さにひかれて食べてみたら病みつきに。。。
材料 （ 2人～3人前 ）
生めかぶ（あれば）
1個
削り鰹
1パック
万能葱
適宜
胡麻
適宜
卵黄（お好みで)
1個
ごはん
2～３人前
鮪・赤身（刺身）
2～３人前
■
醤油２：みりん１：酒１
トッピング＞紫蘇・刻み海苔
お好みで
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1
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↑生めかぶ。ワカメの根っこです。既にネバネバエキスがでています。よく洗って。
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2
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塩少々をいれた熱湯で軽くゆでると鮮やかな緑色に・・・。
冷水にとって、色をとめる。
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3
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包丁でトントントントントン。刻みます。ネバネバ～～～になります。
BGMは「NEVER」で、軽快に刻んでくださいね。
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4
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削り節・胡麻・万能葱の小口きり・醤油・お好みで卵黄を加えて混ぜる。大人しか食べないのなら、このタイミングでワサビを混ぜて良し。
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5
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鮪・赤身を「漬け」（ヅケ）にする。30分から1時間くらいが適当。
☆ヅケ汁参考配合＞＞醤油２：みりん１：酒１に昆布がふやけるまでいれておく。（↑写真は６人分）
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6
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熱々ごはんにめかぶをかけて、鮪の漬けを乗せる。お好みで紫蘇・刻み海苔をのせて醤油とワサビを添えて・・・。 写真・右はいわずと知れた「山かけ丼」
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7
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面倒くさがりの私は熱々ご飯で食べてしまいますが、お好みで、酢飯にしていただいても、もちろん美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(9人)
えいとさん！留守しててごめんなさいっっ！！！
ケムさ～～ん。ずっと留守しててごめんなさいっ！あざ～すっ！
ありがとうございました！気に入っていただけましたか？
わぁ♪メカブたっぷりですね！ご主人様に気にもどうぞよろしく。
ありがとうございます～。うれしいお言葉でござりまする。★謝謝
生メカブ刻んで下さったのですね！感激。ありがとうございます。
セブでめかぶも入手できるんですか？！驚きっ☆。ありがとう～♡
なんて美味しそうな鮪なんでしょう！！涎が止まりません・・・。
中オチの色が上品♡月見が美くしゅうございます～。有難うです✿
上品♡作る人が綺麗だと丼も綺麗なのね。ありがとうございました
海が溢れるとは詩的なお言葉♡波にさらわれないよう注意ですね♪
女将の「定番」とは・・♡嬉しいお言葉でございます～。
お仕事お忙しそうですね。日記、読み逃げなんて・・・。畏れ多い、読んでいただいていることだけで光栄です。
お仕事ひと段落したらえいとさんの日記、待ってます♪
えいとさんの文章力、只者ではない。素敵なコラムか随筆か・・・。
いつも楽しみにしているんです。
さて、海が溢れそうでしたか？めかぶがドュルルルｘっっと、流れ出しそうな臨場感のあるつくれぽに思わず笑わせていただきました。
ほんと、スルスル入りますよね。（笑）
「でぶや」の石塚さん命名の「ドリンク丼」が、なかなかぴったりだと笑ってしまいましたが、ほんとに、スルスル。
めかぶの磯臭さ、お子様方は大丈夫だったでしょうか・・・・。
ウチは娘が余り得意でないのです。で、彼女だけいつも「山かけ」なんです。
ほんとうに、お忙しい中、つくれぽ＆コメント✿ありがとうございました！！！！
昨日 近所に某電鉄系デパートがありまして、そこでなかなかの美人マグロをゲットしてきました。頭に浮かぶはもちろん「海かけ丼」です。
う～ん やっぱうまいです。
来年の春は、絶対に「生めかぶ」を手にいれて、磯の香りムンムン＆ズルネバでいただきたいものです
500円玉。敬服します。
美人マグロで海かけですか・・・・。もったいない・・・。
だから今日は一段と上品な海かけ丼なんですね♪
ほんとうに、ありがとうございました。
昨日これを作ろうと思ってお刺身＆めかぶを仕入れに行ったら
美味しそうな中オチ見つけ！
さくで買うと中トロはちょっと・・いやだいぶお高いので・・
中おちで作ってみた～！もう！最高！！
本当に美味しかったよ。どうもありがとう。
中オチですか？脂がのっていておいしそうですね～～。
わ～食べたくなってきました。
中トロだなんて！そんなもったいないっｘｘｘ。
丼ものの「ヅケ」は赤身でいいんですよ。
脂少な目の赤身のほうが醤油がしみこんで美味しいですから・・・。
月見が美しい～～。レシピＴＯＰの写真と交換したいくらいです。（マジで・・・）
お忙しいのに、お試しいただき、光栄です。
ありがとうございました。
大葉レシピ・・・もう、アイディア浮かばなくて、焦るばかりです。泣きそ～～。
久しぶりに食べたくなり 早速作りました。
世界的にまぐろの需要が増えているのですね。
これからは お高くなることはあっても安くはならない・・エンゲル係数
測定不可のえいと家にとっては、大問題です。（キョク家もそうらしいです）
今のうちに にこっそりいっぱいたべておきます。
ごちそうさまでした～！
中間試験前一週間で、息子の部活がないもので、４時くらいからPCを独占されてます・・・。（勉強しろよ～～。PCで遊んでないでさ・・・・）
エンゲル係数、我が家も測定不能です。今月は出歩いているもので、出費がかさんでいます・・・。ひき肉推奨月間と銘打ち、刺身なんぞという高級物は食卓にのってないわ～～。えいとさんのおいしそうな鮪のUPを見たら、食べたくて食べたくて・・・・・涎がとまらなくなりました。スーパーの特売チラシをチェックしなきゃ・・・・・・。
ほんとうに、海かけ丼、ご贔屓に預かり光栄です。
ありがとうございました～～～～～～❤
夢がかないました（Ｔ▽Ｔ）
冷凍もののマグロのお刺身だけど、ままさんの美味しいタレで
大変身をとげられましてございます。
実はカメラの取り込みのコードが見つからなくて、おとといの夕ご飯のつくれぽです。。ああ、みてたらよだれが・・・また買ってくるか♪
ごちそうさまでした～！
綺麗な写真で、こちらこそ涎がとまりません。
そうそう、エルズ地方は鮪で有名だけど、ここに入ってくるのも９０％以上が船上で凍結された冷凍マグロよ。加工場ででっかい糸鋸（いとのこ）で裁断されているんですから！（笑）
日本でも市場に出回る生の鮪はほんのわずか、だから冷凍マグロは決してマズイとかそういうことではないですよ♡我が家も冷凍マグロだも～～～ん（威張り）
今日は（ごめん、もう昨日でしたね。掲載遅れてごめんなさい）びっくりつくれぽ＆コメントありがとうございました♡
お忙しいのは分かっているんですが、どうしても この丼が食べたくて、日曜の夕食に作らせていただきました。
このタレ（←でイイのかしら？ 笑） 最高ですね～！！！
めかぶとタレで こんなに美味しいなんて～♡ もっと早くに作れば よかった～♪
めかぶを見つけたら また作っちゃいそうです～（笑）
ごちそうさまでした～♫