鶏レバーの赤ワイン煮♡ワインのおつまみに

レバーを一口大に切りそろえて血抜きして洗い、キッチンペーパーで水気を取る。生姜は千切りにしておく。

鍋にオリーブオイルを入れ、レバーの周りが白くなるまで軽く炒める。オリーブオイルが熱くなる前に入れるとあまり油が飛ばない。

砂糖、赤ワイン、醤油、生姜を加えて汁気がなくなるまで強火で煮込めば完成。固くなるので火を通しすぎないように気をつけて！