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レシピID :246479
黒砂糖のクランブルパウンドケーキ
なんといってもカリカリのクランブルがおいしい！クッキーみたいなものです(＾＾)生地にも黒砂糖の味がちゃんとあるのでおいしくいただけます。沖縄土産の黒砂糖を使いました。
材料 （ 17×8×6(高さ)cmパウンド型1台分 ）
■
クランブル
バター
25g
黒砂糖
25g
薄力粉
30g
シナモン
小さじ1/4
■
バター
50g
黒砂糖
50g
全卵
1コ
薄力粉
100g
BP
小さじ1
牛乳
大さじ1
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1
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クランブルは､手で冷たいバターと黒砂糖を混ぜながら細かくし、薄力粉とシナモンを加えてそぼろ状になるまでパラパラつまむように混ぜる。 冷蔵する。
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2
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クリーム状のバターにに黒砂糖を入れてすり混ぜる。
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3
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常温に戻して、ときほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。 分離したときは材料中の薄力粉を少し加えて混ぜてからまた卵を加えていく。
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4
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ふるった粉類を加えて切り押し混ぜる。
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5
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粉気の残った状態で牛乳を加え､全体を混ぜる。
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6
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型の底に①のクランブルを半量敷く。
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7
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生地を絞り袋でしぼり出し、中央をくぼませて、残りのクランブルを全体に散らす。 しぼり出しは周囲から四角を描くように。
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8
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180℃に温めておいたオーブンで約35～40分焼く。
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