冷凍ゴーヤで簡単チップス
Description
簡単おつまみ＆おやつ 濃い味です
malinaaiko
作り方
-
-
1
-
凍ったままのゴーヤに野菜だしをもみ込む（2,3回握る程度）片栗粉、小麦粉をまぶす （塩はほとんどいりません）
-
-
-
2
-
180度の油で揚げる
冷めるとよりカリカリになる気がします
-
コツ・ポイント
縦に半分にきり、ワタをとって2ミリくらいにスライスしたゴーヤ＋多めの塩と一緒に冷凍保存袋に入れて振る →空気を抜き、冷凍しておく。
冷凍庫から出したゴーヤが塊になっていたら、さっと流水にくぐらせ、はがす感じ。水に漬けておかない。
冷凍庫から出したゴーヤが塊になっていたら、さっと流水にくぐらせ、はがす感じ。水に漬けておかない。
このレシピの生い立ち
夏にたくさんいただいたゴーヤを冷凍しておいて使いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
