手作りメンマ
レシピID:246635
筍のおいしい季節になりましたね。煮物に炊き込みご飯にソテーにと食べつくしたらメンマという食べ方はいかが？もちろん生の筍で作るのはおいしいけど、水煮筍でも十分おいしいものが出来ますよ。私は筍が余ると必ず作ってます（＾＾）
材料 （ たけのこ300g分 ）
| たけのこ | 300ｇ |
| ごま油 | 大1 |
| 水 | 500ｃｃ |
| 中華スープ（ガラスープ） | |
| 大1～ | |
| 砂糖 | 大1/2～ |
| 塩 | ひとつまみ |
| しょうゆ | 大1/2～ |
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1
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生のたけのこなら茹でておきます。
このたけのこはとても小ぶりなものです。今年も上司からいただきました！
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たけのこは横に５ミリ厚でスライスします。
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3
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１センチ幅に切ります。（この切り方をすると崩れにくいです）
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4
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水煮のたけのこは独特の臭みがあるので茹でます。沸騰したお湯の中に入れ、再沸騰してから2分ほど茹でればOK。
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5
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フライパンにごま油を熱し、たけのこを入れて炒めます。全体に油がいきわたったら、水・中華スープ・好みで砂糖を入れてグツグツ煮ます。
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6
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味を見ながら塩を入れ、更に煮ます。煮汁が半分くらいになったらしょうゆを入れ仕上げます。
コツ・ポイント
濃い目に味付けすると保存食に。
味付けは好みでどうぞ。
刻んでメンマチャーハンが一番お気に入り。
味付けは好みでどうぞ。
刻んでメンマチャーハンが一番お気に入り。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
53件
(45人)
ありがとうございます！お酒のおつまみにぴったりですよね☆
リピありがとうです！ピリ辛良いですねー♪
延べ50件目！嬉しいです ありがとうございます！！
ありがとです！大量生産されたのですね。また作ってください！
ありがとうございます！また是非作ってくださいねー♪
ありがとうございます！味見って一番美味しい瞬間ですよね（笑）
いつもありがとうございます!6回目!!嬉しすぎ!!
ありがとうございます！掲載遅くなりごめんなさい・・
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/01
数年前、職場の上司からたくさんのたけのこをいただきました。とっても嬉しい反面、どうしたら良いのか・・と思っていたら目の前にも●やのメンマのビンが・・・原材料に書いてあった調味料をこんなかんじかな・・と適当に入れて作ったらおいしく出来ました。
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うちでは 炒飯やラーメンに入れたい場合、
別に残しておかないと ほとんど【おつまみ】で無くなっちゃいます!!
300gの水煮で作った時、あっという間に無くなってしまったので、
今回は思い切って1kgの水煮を買ってきました。
日持ちの心配は 全くしなくていいので、薄味で作りますが・・・
あぁ、それですぐに無くなるのかも(^^ゞ
美味しいレシピに 一族で感謝♪です。
みなさまに感謝していただけるなんて、わたしの方こそ感謝です(^_^)
今日こそ備蓄してあるたけのこを全てメンマに変身させようと企んでいます・・・
話題入りですね、おめでとうございます♪
祝れぽ という事でお上品な量でしょ(^^ゞ
うちのパパもかなりの甘党、それにチャーハンには甘いメンマがいい!!
このレシピ、身近な調味料で変幻自在が嬉しいです☆
また【１㌔メンマ】作らせていただきます(^o^)丿
さっそくのコメントありがとうございます！
すごく美味しくて旦那さんもバクバク食べてました！
チャーハンさっそく試してみます！
簡単でステキなレシピありがとうです♪