« さるぼんのレシピ（8品）

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手作りメンマ

レシピID :246635

筍のおいしい季節になりましたね。煮物に炊き込みご飯にソテーにと食べつくしたらメンマという食べ方はいかが？もちろん生の筍で作るのはおいしいけど、水煮筍でも十分おいしいものが出来ますよ。私は筍が余ると必ず作ってます（＾＾）

材料（たけのこ300g分）

たけのこ	300ｇ
ごま油	大1
水	500ｃｃ
中華スープ（ガラスープ）	大1～
砂糖	大1/2～
塩	ひとつまみ
しょうゆ	大1/2～

1: 生のたけのこなら茹でておきます。
このたけのこはとても小ぶりなものです。今年も上司からいただきました！

2: たけのこは横に５ミリ厚でスライスします。

3: １センチ幅に切ります。（この切り方をすると崩れにくいです）

4: 水煮のたけのこは独特の臭みがあるので茹でます。沸騰したお湯の中に入れ、再沸騰してから2分ほど茹でればOK。

5: フライパンにごま油を熱し、たけのこを入れて炒めます。全体に油がいきわたったら、水・中華スープ・好みで砂糖を入れてグツグツ煮ます。

6: 味を見ながら塩を入れ、更に煮ます。煮汁が半分くらいになったらしょうゆを入れ仕上げます。

コツ・ポイント

濃い目に味付けすると保存食に。

味付けは好みでどうぞ。

刻んでメンマチャーハンが一番お気に入り。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49件 (43人)

09/07/06

濃い目の味で美味しかったです（´∀｀✿）

プRin

ありがとうございます！また是非作ってくださいねー♪

09/07/06

息子と味見が止まらなくなっちゃいました＾＾すごく美味しい～～＾＾

三児のママ

ありがとうございます！味見って一番美味しい瞬間ですよね（笑）

09/07/05

奇跡的に筍が余ったので超～久しぶりにメンマ作らせてもらいました☀

ひかる51

いつもありがとうございます!6回目!!嬉しすぎ!!

09/05/28

お家でメンマが作れるなんて♪美味しくって感動です。

momoもも

ありがとうございます！掲載遅くなりごめんなさい・・

09/05/21

リピ＾＾前回かなりの好評につき♪ほんっとに美味しい！！！

のり777

リピしてくださるなんて・・嬉しいです！ありがとうございます！

09/05/20

家で簡単に作れて嬉しい＾＾味も丁度よくて美味しかったです✿

みかん主婦

ありがとうございます！また作ってくださいね☆

09/05/16

もうメンマは買いません☆

india

ありがとうございます！わたしもメンマ買っていないです・・

09/05/10

大量生産しました^^余ってた筍が簡単にメンマになって嬉しいです♪

ガッちゃん

ありがとうございます！瓶詰めされたのですね。おいしそうですね

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コメント 4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/04/01

数年前、職場の上司からたくさんのたけのこをいただきました。とっても嬉しい反面、どうしたら良いのか・・と思っていたら目の前にも●やのメンマのビンが・・・原材料に書いてあった調味料をこんなかんじかな・・と適当に入れて作ったらおいしく出来ました。

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