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手作りメンマ

レシピID :246635
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筍のおいしい季節になりましたね。煮物に炊き込みご飯にソテーにと食べつくしたらメンマという食べ方はいかが?もちろん生の筍で作るのはおいしいけど、水煮筍でも十分おいしいものが出来ますよ。私は筍が余ると必ず作ってます(^^)

材料 ( たけのこ300g分 )

たけのこ 300g
ごま油 大1
500cc
中華スープ(ガラスープ) 大1~
砂糖 大1/2~
ひとつまみ
しょうゆ 大1/2~

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生のたけのこなら茹でておきます。
このたけのこはとても小ぶりなものです。今年も上司からいただきました!

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たけのこは横に5ミリ厚でスライスします。

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1センチ幅に切ります。(この切り方をすると崩れにくいです)

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水煮のたけのこは独特の臭みがあるので茹でます。沸騰したお湯の中に入れ、再沸騰してから2分ほど茹でればOK。

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フライパンにごま油を熱し、たけのこを入れて炒めます。全体に油がいきわたったら、水・中華スープ・好みで砂糖を入れてグツグツ煮ます。

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味を見ながら塩を入れ、更に煮ます。煮汁が半分くらいになったらしょうゆを入れ仕上げます。

コツ・ポイント

濃い目に味付けすると保存食に。

味付けは好みでどうぞ。

刻んでメンマチャーハンが一番お気に入り。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49件 (43人)

09/07/06

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濃い目の味で美味しかったです(´∀`✿)

プRin

ありがとうございます!また是非作ってくださいねー♪

09/07/06

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息子と味見が止まらなくなっちゃいました^^すごく美味しい~~^^

三児のママ

ありがとうございます!味見って一番美味しい瞬間ですよね(笑)

09/07/05

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奇跡的に筍が余ったので超~久しぶりにメンマ作らせてもらいました☀

ひかる51

いつもありがとうございます!6回目!!嬉しすぎ!!

09/05/28

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お家でメンマが作れるなんて♪美味しくって感動です。

momoもも

ありがとうございます!掲載遅くなりごめんなさい・・

09/05/21

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リピ^^前回かなりの好評につき♪ほんっとに美味しい!!!

のり777

リピしてくださるなんて・・嬉しいです!ありがとうございます!

09/05/20

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家で簡単に作れて嬉しい^^味も丁度よくて美味しかったです✿

みかん主婦

ありがとうございます!また作ってくださいね☆

09/05/16

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もうメンマは買いません☆

india

ありがとうございます!わたしもメンマ買っていないです・・

09/05/10

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大量生産しました^^余ってた筍が簡単にメンマになって嬉しいです♪

ガッちゃん

ありがとうございます!瓶詰めされたのですね。おいしそうですね

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Tsukurepo

コメント 4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/04/01

数年前、職場の上司からたくさんのたけのこをいただきました。とっても嬉しい反面、どうしたら良いのか・・と思っていたら目の前にも●やのメンマのビンが・・・原材料に書いてあった調味料をこんなかんじかな・・と適当に入れて作ったらおいしく出来ました。

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