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レシピID :246635
手作りメンマ
筍のおいしい季節になりましたね。煮物に炊き込みご飯にソテーにと食べつくしたらメンマという食べ方はいかが？もちろん生の筍で作るのはおいしいけど、水煮筍でも十分おいしいものが出来ますよ。私は筍が余ると必ず作ってます（＾＾）
材料 （ たけのこ300g分 ）
たけのこ
300ｇ
ごま油
大1
水
500ｃｃ
中華スープ（ガラスープ）
大1～
砂糖
大1/2～
塩
ひとつまみ
しょうゆ
大1/2～
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1
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生のたけのこなら茹でておきます。
このたけのこはとても小ぶりなものです。今年も上司からいただきました！
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2
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たけのこは横に５ミリ厚でスライスします。
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3
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１センチ幅に切ります。（この切り方をすると崩れにくいです）
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4
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水煮のたけのこは独特の臭みがあるので茹でます。沸騰したお湯の中に入れ、再沸騰してから2分ほど茹でればOK。
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5
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フライパンにごま油を熱し、たけのこを入れて炒めます。全体に油がいきわたったら、水・中華スープ・好みで砂糖を入れてグツグツ煮ます。
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6
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味を見ながら塩を入れ、更に煮ます。煮汁が半分くらいになったらしょうゆを入れ仕上げます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
95件
(85人)
ありがとうございます！また作ってね♪♪
ありがとうございます！れんこんも入っておいしそう(^^♪
ありがとうございます！きれいな色ですねー。また作ってね♪
ありがとうございます！また作ってくださいね(^^♪
ありがとうございます！また作ってくださいねー♪
ありがとうございます！きれいな色ですね♪
ありがとうございます！色がキレイなので、絶妙な味付けかと♪
ありがとうございます！海外で手作りメンマ嬉しいです♪
ありがとうございます！ 盛り付けに品を感じましたー素敵♪
ありがとうございます！味がしっかりだからお弁当にも良いですね
ありがとうございます！また作ってくださいねーー♪
8回目のリピありがとうです！！姫皮やわらかで美味しいーー♪
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- 1位
- 4位
うちでは 炒飯やラーメンに入れたい場合、
別に残しておかないと ほとんど【おつまみ】で無くなっちゃいます!!
300gの水煮で作った時、あっという間に無くなってしまったので、
今回は思い切って1kgの水煮を買ってきました。
日持ちの心配は 全くしなくていいので、薄味で作りますが・・・
あぁ、それですぐに無くなるのかも(^^ゞ
美味しいレシピに 一族で感謝♪です。
みなさまに感謝していただけるなんて、わたしの方こそ感謝です(^_^)
今日こそ備蓄してあるたけのこを全てメンマに変身させようと企んでいます・・・
話題入りですね、おめでとうございます♪
祝れぽ という事でお上品な量でしょ(^^ゞ
うちのパパもかなりの甘党、それにチャーハンには甘いメンマがいい!!
このレシピ、身近な調味料で変幻自在が嬉しいです☆
また【１㌔メンマ】作らせていただきます(^o^)丿
さっそくのコメントありがとうございます！
すごく美味しくて旦那さんもバクバク食べてました！
チャーハンさっそく試してみます！
簡単でステキなレシピありがとうです♪